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식품·소비 식품 · JSON · 갱신 반기 · 저작권표시

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1인분지방	재료정보	식품코드	식품명	식품군	에너지	레시피명
10.3	버터(10g)	N0080000009a	버터, 가염	유지류	760	두부 새우볼	전체 필드 단백질 0.59 1인분단백질 15.3 총필수지방산 1.7 라우르산 3183.28 트랜스올레산 2314.79 헨에이코산산 277.43 트랜스리놀레산 179.72 니아신당량 0.025 미리스톨레산 613.01 아연 0.07 비타민E 1.55 망간 0 비타민K 0 이소류신 23 총아미노산 513 칼륨 29 비타민A 524 합성엽산 0 비타민C 0 도코사펜타에노산 30.67 비타민D 0 글라이신 11 오케가6지방산 1.63 갈락토오스 0 나트륨 360 디호모리놀렌산 0 트리코산산 151 몰리브덴 1.29 라이신 39 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104803_1612835283375.jpg 탄수화물 1.46 요오드 4.19 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104612_1612835172747.jpg 수용성식이섬유 0 마그네슘 0 티아민 0 발린 28 카프로산 1412.27 카프릴산 860.34 아르기닌 17 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 1.84 재료정보 버터(10g) 식품군 유지류 니아신 0 리보플라빈 0.046 에루크산 49.68 알파리놀레산 175 엽산당량 0 총재료정보 두부(100g), 냉동 새우살(90g), 양파(30g), 새송이버섯(100g), 생강가루(1g), 후춧가루(1g), 소금(1g), 소금(1g), 후춧가루(1g), 파슬리가루(2g), 식용유(25ml), 버터(10g), 밀가루(10g), 우유(360㎖) 베헨산 37.62 델타토코페롤 0 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104637_1612835197531.jpg 과당 0 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104716_1612835236211.jpg 티로신 20 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104650_1612835210980.jpg 헵타데칸산 389.61 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104744_1612835264926.jpg 1인분나트륨 288.1 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104730_1612835250572.jpg 칼슘 16 비오틴 0 비타민B12 0.05 페닐알라닌 24 베타토코트리에놀 0 부티르산 2258.14 1인분지방 10.3 조리단계3 3. 중간 불로 달군 팬에 식용유(25㎖)를 둘러 10~15분간 두부새우볼을 골고루 익혀 꺼낸다. 프롤린 48 조리단계4 4. 같은 팬에 새송이버섯을 5분간 볶아 꺼낸다. 총포화지방산 48.06 조리단계5 5. 약한 불로 줄인 뒤 같은 팬에 버터와 밀가루를 넣고 3~5분간 볶아 블론드 루를 만들고 우유를 부은 뒤 10분간 끓인다. 재료 버터 조리단계6 6. 구운 두부새우볼과 버섯, 소금(1g), 후춧가루(1g)를 넣은 뒤 그릇에 담고 파슬리가루(2g)를 뿌린다. 니코틴산 0 트립토판 2 인 19 조리단계1 1. 두부는 물기를 제거한 뒤 칼등으로 으깨고, 새우와 양파는 잘게 다지고, 새송이버섯은 한입 크기로 썬다. 베타카로틴 23 피리독신 0 조리단계2 2. 으깬 두부와 잘게 다진 새우, 양파는 밑간해 고루 버무린 뒤 적당량(25g)씩 떼어 동그랗게 빚는다. 니코틴아미드 0 유당 0.5 팔미톨레산 998.21 시스테인 8 FOOD_IDX 2881 에이코사트리에노산 110.58 불용성식이섬유 0 식품엽산 0 총식이섬유 0 히스티딘 15 1인분열량 187.1 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 7995.01 류신 51 식품명 버터, 가염 팔미트산 20350.03 폐기율 0 총단일불포화지방산 15.96 콜레스테톨 190 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 0 포도당 0 박센산 287.75 총지방산 68.95 트라이데칸산 67.86 알파코토트리에놀 0 에너지 760 펜타데칸산 617.33 스테아르산 8504.18 나트륨팁 해산물인 새우를 이용해 간을 맞추고 나트륨의 사용을 줄였어요. 나트륨 배출에 도움을 주는 칼륨이 풍부한 새송이버섯을 사용했어요. 새송이버섯의 쫄깃한 식감으로 맛의 심심함을 보완했어요. 당류 0.5 요리방법 볶기 감마리놀렌산 0 올레산 13962.47 감마토코트리에놀 0 비타민K2 0 맥아당 0 베타토코페롤 0 구리 0.004 1인분탄수화물 8.4 수분 15.3 총불포화지방산 17.8 가돌레산 49.05 리놀레산 1522.99 알파토코페롤 1.55 세린 32 비타민B6 0 글루탐산 99 아라키드산 121.24 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104642_1612835202027.JPG 식품코드 N0080000009a 메티오닌 17 도코사디에노산 0 1인분중량 170 요리종류 일품 네르본산 0 아스파르트산 38 회분 0.62 카르프산 1820.18 레시피명 두부 새우볼 레시피일련번호 3208 철 0.03 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 0 감마토코페롤 0 리그노세르산 14.78 식염상당량 0.9 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 3.09 에이코사펜타에노산 0 알라닌 16 지방 82.04 타우린 0 레티놀 522 트레오닌 24 오메가3지방산 0.21
5.2	배추(6장)	F087000B120a	배추, 싹, 생것	채소류	63	묵은지 밀푀유나베	전체 필드 단백질 3.4 1인분단백질 12.1 총필수지방산 - 라우르산 - 트랜스올레산 - 헨에이코산산 - 트랜스리놀레산 - 니아신당량 - 미리스톨레산 - 아연 - 비타민E - 망간 - 비타민K - 이소류신 - 총아미노산 - 칼륨 123 비타민A 68 합성엽산 - 비타민C 17 도코사펜타에노산 - 비타민D - 글라이신 - 오케가6지방산 - 갈락토오스 - 나트륨 8 디호모리놀렌산 - 트리코산산 - 몰리브덴 - 라이신 - 이미지6 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9Gwi 탄수화물 5.3 요오드 - 대표이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr99W1 수용성식이섬유 0.6 마그네슘 - 티아민 0.65 발린 - 카프로산 - 카프릴산 - 아르기닌 - 아라키돈산 - 총다가불포화지방산 - 재료정보 배추(6장) 식품군 채소류 니아신 1 리보플라빈 0.28 에루크산 - 알파리놀레산 - 효능정보 기타(1),항산화(1),항암(1) 엽산당량 - 총재료정보 묵은지(¼포기), 배추(6장), 깻잎(10장), 소고기(샤브샤브용, 150g), 콩나물(1줌=20g), 북어채(1줌=10g) 베헨산 - 델타토코페롤 - 이미지1 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9Gou 과당 - 이미지3 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9Gr8 티로신 - 이미지2 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9GqI 헵타데칸산 - 이미지5 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9Gv1 1인분나트륨 356.5 이미지4 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9GsX 칼슘 61 비오틴 - 비타민B12 - 페닐알라닌 - 베타토코트리에놀 - 부티르산 - 1인분지방 5.2 조리단계3 3. 쌓은 재료를 3~4cm 크기로 자른다. 프롤린 - 조리단계4 4. 냄비에 재료를 둘러 담고, 가운데에 콩나물과 북어채를 담는다. 총포화지방산 - 조리단계5 5. 물(3컵)을 넣는다. 재료 배추 조리단계6 6. 중간 불로 10분간 끓여 마무리한다. 니코틴산 - 트립토판 - 인 150 조리단계1 1. 묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤 찬물에 30분간 담가둔다. 베타카로틴 817 피리독신 - 조리단계2 2. 배추, 깻잎, 소고기, 묵은지 순으로 층층이 쌓는다. 니코틴아미드 - 유당 - 팔미톨레산 - 시스테인 - FOOD_IDX 931 에이코사트리에노산 - 불용성식이섬유 3.7 식품엽산 - 총식이섬유 4.3 히스티딘 - 1인분열량 115.5 자당 - 헵타데센산 - 미리스트산 - 류신 - 식품명 배추, 싹, 생것 팔미트산 - 폐기율 0 총단일불포화지방산 - 콜레스테톨 - 도코사헥사에노산 - 델타토코트리에놀 - 판토텐산 - 포도당 - 박센산 - 총지방산 - 트라이데칸산 - 알파코토트리에놀 - 에너지 63 펜타데칸산 - 스테아르산 - 나트륨팁 •묵은지를 물에 담가 나트륨 함량을 줄였어요. •콩나물과 북어채를 사용하여 재료 본연의 감칠맛을 살렸어요. 당류 - 요리방법 끓이기 감마리놀렌산 - 올레산 - 감마토코트리에놀 - 비타민K2 - 맥아당 - 베타토코페롤 - 구리 - 1인분탄수화물 5.2 수분 86.3 총불포화지방산 - 가돌레산 - 리놀레산 - 알파토코페롤 - 세린 - 비타민B6 - 글루탐산 - 아라키드산 - 저장용이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr99XV 식품코드 F087000B120a 메티오닌 - 도코사디에노산 - 1인분중량 178.6 요리종류 국&찌개 네르본산 - 아스파르트산 - 회분 0.7 카르프산 - 레시피명 묵은지 밀푀유나베 레시피일련번호 3288 철 1.1 비타민D3 - 비타민D2 - 셀레늄 - 감마토코페롤 - 리그노세르산 - 식염상당량 0 에이코사디에노산 - 총트랜스지방산 - 에이코사펜타에노산 - 알라닌 - 지방 4.3 타우린 - 레티놀 0 트레오닌 - 오메가3지방산 -
5.2	깻잎(10장)	F0500000009a	들깻잎장아찌	-	-	묵은지 밀푀유나베	전체 필드 1인분단백질 12.1 이미지6 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9Gwi 대표이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr99W1 재료정보 깻잎(10장) 총재료정보 묵은지(¼포기), 배추(6장), 깻잎(10장), 소고기(샤브샤브용, 150g), 콩나물(1줌=20g), 북어채(1줌=10g) 이미지1 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9Gou 이미지3 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9Gr8 이미지2 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9GqI 이미지5 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9Gv1 1인분나트륨 356.5 이미지4 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9GsX 1인분지방 5.2 조리단계3 3. 쌓은 재료를 3~4cm 크기로 자른다. 조리단계4 4. 냄비에 재료를 둘러 담고, 가운데에 콩나물과 북어채를 담는다. 조리단계5 5. 물(3컵)을 넣는다. 재료 깻잎 조리단계6 6. 중간 불로 10분간 끓여 마무리한다. 조리단계1 1. 묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤 찬물에 30분간 담가둔다. 조리단계2 2. 배추, 깻잎, 소고기, 묵은지 순으로 층층이 쌓는다. 1인분열량 115.5 식품명 들깻잎장아찌 나트륨팁 •묵은지를 물에 담가 나트륨 함량을 줄였어요. •콩나물과 북어채를 사용하여 재료 본연의 감칠맛을 살렸어요. 요리방법 끓이기 1인분탄수화물 5.2 저장용이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr99XV 식품코드 F0500000009a 1인분중량 178.6 요리종류 국&찌개 레시피명 묵은지 밀푀유나베 레시피일련번호 3288
20.8	레몬즙(10g)	H0250000009a	레몬 착즙	-	-	생선까스&타르타르소스	전체 필드 1인분단백질 14.5 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230306/20230306034508_1678085108967.jpg 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230313/20230313013838_1678682318628.jpg 재료정보 레몬즙(10g) 해시태그 생선 총재료정보 •필수재료 : 명태포(40g), 튀김가루(20g), 달걀(1/4개), 식용유(5g), 물(30g) •밑간 : 후춧가루(1g), 레몬즙(3g) •타르타르 소스 : 삶은 달걀(1/2개), 마요네즈(5g), 홍고추(1g), 청양고추(1g), 양파(3g), 후추(2g), 레몬즙(10g) 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230306/20230306034258_1678084978921.jpg 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230306/20230306034359_1678085039765.jpg 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230306/20230306034322_1678085002552.jpg 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230306/20230306034443_1678085083478.jpg 1인분나트륨 201.2 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230306/20230306034420_1678085060063.jpg 1인분지방 20.8 조리단계3 3. 볼에 튀김가루와 달걀, 식용유, 물을 섞어 튀김옷을 만든다 조리단계4 4. 명태포에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다. 조리단계5 5. 삶은 달걀, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙, 후춧가루를 섞어 소스를 만든다 재료 레몬즙 조리단계6 6. 생선까스에 타르타르소스를 곁들여 담는다. 조리단계1 1. 명태포는 키친타월에 올려 물기를 제거한다. 조리단계2 2. 후춧가루와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다. 1인분열량 277.3 식품명 레몬 착즙 나트륨팁 •타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 첨가해 나트륨을 낮췄어요. •소금 대신 레몬즙을 사용하여 나트륨을 낮췄어요. 요리방법 튀기기 1인분탄수화물 8 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230313/20230313013849_1678682329716.jpg 식품코드 H0250000009a 1인분중량 130 요리종류 반찬 레시피명 생선까스&타르타르소스 레시피일련번호 3363
16.6	커리 소스(80g)	R0340000005a	카레 소스, 가루	-	-	미옹 카레	전체 필드 1인분단백질 6.8 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106041639_1699254999867.jpg 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106041400_1699254840769.jpg 재료정보 커리 소스(80g) 총재료정보 • [간편식 재료] 커리 소스(80g), 홍새우 튀김(150g), 컬리플라워(50g), 감자튀김(100g)<br> • [추가 재료] 감자(2개=360g), 불린 미역(70g, 마른 미역 10g), 양파(110g), 식용유(10g), 물(100g) 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106041514_1699254914380.jpg 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106041551_1699254951642.jpg 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106041531_1699254931309.jpg 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106041623_1699254983031.jpg 1인분나트륨 579.7 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106041608_1699254968541.jpg 1인분지방 16.6 조리단계3 3. 팬에 식용유를 두르고 양파를 채 썰어 넣고 갈색이 나도록 볶는다. 조리단계4 4. 컬리플라워, 감자튀김, 불린 미역을 넣고 3분 동안 더 볶는다. 조리단계5 5. 커리 소스, 물(1/2컵=100g), 옹심이를 넣고 3분 동안 끓인다. 재료 커리 조리단계6 6. 접시에 담고 홍새우 튀김을 올려 마무리한다. 조리단계1 1. 감자로 만든 옹심이 반죽을 숟가락의 절반 크기로 동그랗게 모양을 만든다. 조리단계2 2. 180도로 예열한 에어프라이어에 홍새우 튀김을 15분 동안 익힌다. 1인분열량 298.6 식품명 카레 소스, 가루 나트륨팁 • 감자와 미역은 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 도와줘요. 요리방법 끓이기 1인분탄수화물 30.7 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106041403_1699254843681.jpg 식품코드 R0340000005a 1인분중량 250 요리종류 반찬 레시피명 미옹 카레 레시피일련번호 3469
33.3	팽이버섯(150g)	G0250040000a	팽이버섯, 생것	버섯류	21	토마토 채소 가지롤	전체 필드 단백질 2.48 1인분단백질 9.6 총필수지방산 0.16 라우르산 1.22 트랜스올레산 0 헨에이코산산 0 트랜스리놀레산 0 니아신당량 1.863 미리스톨레산 0 아연 0.53 비타민E 0 망간 0.056 비타민K 0 이소류신 70 총아미노산 1709 칼륨 364 비타민A 0 합성엽산 0 비타민C 0 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 87 오케가6지방산 0.11 갈락토오스 0 나트륨 3 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 0.47 라이신 105 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106040121_1699254081027.jpg 탄수화물 7.08 요오드 0 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106035912_1699253952214.jpg 수용성식이섬유 0.4 마그네슘 12 티아민 0.22 발린 100 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 93 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 0.16 재료정보 팽이버섯(150g) 식품군 버섯류 니아신 1.277 리보플라빈 0.237 에루크산 0 알파리놀레산 49.82 효능정보 항암(1) 엽산당량 54 총재료정보 • [가정 간편식 재료] 순두부(1/2봉지=175g), 팽이버섯(150g), 애호박(30g), 양파(40g), 파(30g), 청양고추(8g), 느타리버섯(33g), 마늘(18g), 차돌박이(87g)<br> • [추가 재료] 토마토(260g), 가지(120g), 올리브유(50g), 레몬즙(8g), 소금(15g), 후추(6g) 베헨산 0.18 델타토코페롤 0 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106035945_1699253985386.jpg 과당 0 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106040023_1699254023471.jpg 티로신 73 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106040005_1699254005944.jpg 헵타데칸산 0 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106040104_1699254064292.jpg 1인분나트륨 361.3 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106040041_1699254041285.jpg 칼슘 1 비오틴 3.4 비타민B12 0 페닐알라닌 91 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 33.3 조리단계3 3. 믹서에 순두부, 올리브유(10g), 소금(4g), 레몬즙을 넣고 갈아 순두부크림 소스를 만든다. 프롤린 71 조리단계4 4. 팬에 올리브유(5g)를 두르고 차돌박이를 구운 후, 같은 팬에 올리브유(15g)를 두르고 파, 애호박, 느타리버섯, 팽이버섯을 볶고 소금(7g)으로 간한다. 총포화지방산 0.04 조리단계5 5. 가지를 얇게 잘라 팬에 가볍게 굽고 ④를 올리고 돌돌 말아준다. 재료 팽이버섯 조리단계6 6. 토마토 소스를 아래에 깔고 ⑤를 올리고, 순두부크림 소스를 올려 마무리한다. 니코틴산 0.369 트립토판 35 인 83 조리단계1 1. 껍질을 벗긴 토마토, 마늘, 파, 양파, 애호박, 느타리버섯, 팽이버섯을 다진다. 베타카로틴 0 피리독신 0.042 조리단계2 2. 팬에 올리브유(20g)를 두르고 마늘, 양파를 넣고 볶다가 토마토를 넣고 소금(4g), 후추(3g)로 간하고 졸여 토마토 소스를 만든다. 니코틴아미드 0.908 유당 0 팔미톨레산 1.45 시스테인 25 FOOD_IDX 1350 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 3.4 식품엽산 54 총식이섬유 3.8 히스티딘 54 1인분열량 414.6 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 2.56 류신 121 식품명 팽이버섯, 생것 팔미트산 30.03 폐기율 17 총단일불포화지방산 0.01 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 1.27 포도당 0.37 박센산 0.73 총지방산 0.21 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0 에너지 21 펜타데칸산 0.77 스테아르산 2.12 나트륨팁 • 가정 간편식 순두부찌개 소스 대신 레몬즙을 활용한 소스를 직접 만들어 나트륨 및 당류 사용량을 줄였어요. <br>• 칼륨이 풍부한 토마토와 가지를 이용하여 나트륨 배출을 도왔어요. 당류 0.37 요리방법 볶기 감마리놀렌산 0 올레산 10.2 감마토코트리에놀 0 비타민K2 0 맥아당 0 베타토코페롤 0 구리 0.072 1인분탄수화물 19.2 수분 89 총불포화지방산 0.17 가돌레산 0 리놀레산 107.45 알파토코페롤 0 세린 83 비타민B6 0.137 글루탐산 294 아라키드산 0 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106035914_1699253954596.jpg 식품코드 G0250040000a 메티오닌 20 도코사디에노산 0 1인분중량 327 요리종류 반찬 네르본산 0.98 아스파르트산 129 회분 0.92 카르프산 0 레시피명 토마토 채소 가지롤 레시피일련번호 3466 철 1.1 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 0.74 감마토코페롤 0 리그노세르산 0 식염상당량 0 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 0 에이코사펜타에노산 0 알라닌 165 지방 0.52 타우린 0 레티놀 0 트레오닌 91 오메가3지방산 0.05
14.2	다시마(10g)	L0050000000a	다시마, 생것	해조류	12	밀푀유 채소 웰링턴	전체 필드 단백질 1.1 1인분단백질 14.6 총필수지방산 - 라우르산 - 트랜스올레산 - 헨에이코산산 - 트랜스리놀레산 - 니아신당량 - 미리스톨레산 - 아연 - 비타민E - 망간 - 비타민K - 이소류신 - 총아미노산 - 칼륨 1242 비타민A 65 합성엽산 - 비타민C 14 도코사펜타에노산 - 비타민D - 글라이신 - 오케가6지방산 - 갈락토오스 - 나트륨 75 디호모리놀렌산 - 트리코산산 - 몰리브덴 - 라이신 - 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106042100_1699255260819.jpg 탄수화물 4.2 요오드 - 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106041905_1699255145380.jpg 수용성식이섬유 - 마그네슘 - 티아민 0.03 발린 - 카프로산 - 카프릴산 - 아르기닌 - 아라키돈산 - 총다가불포화지방산 - 재료정보 다시마(10g) 식품군 해조류 니아신 1.1 리보플라빈 0.13 에루크산 - 알파리놀레산 - 엽산당량 - 총재료정보 • [가정 간편식 재료] 배추(200g), 소고기(200g), 숙주(80g), 청경채(30g), 표고버섯(20g), 새송이버섯(50g), 백목이버섯(3g), 다시마(10g), 깻잎(5g)<br> • [추가 재료] 두부(150g), 머스타드(17g), 마늘(10g), 양파(35g), 토마토(200g), 우유(60g), 들깨가루(30g), 올리브유(60g), 간장(30g), 로즈메리(2잎=10g), 소금(8g), 후추(4g), 전분(15g), 물(2컵=400g) 베헨산 - 델타토코페롤 - 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106041939_1699255179546.jpg 과당 - 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106042010_1699255210505.jpg 티로신 - 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106041955_1699255195491.jpg 헵타데칸산 - 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106042043_1699255243788.jpg 1인분나트륨 647.7 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106042024_1699255224812.jpg 칼슘 103 비오틴 - 비타민B12 - 페닐알라닌 - 베타토코트리에놀 - 부티르산 - 1인분지방 14.2 조리단계3 3. 양파(20g)를 볶은 뒤 물을 붓고 다시마, 새송이버섯, 백목이버섯, 토마토를 넣고 중약 불에서 15분 동안 끓여 갈고 간장(15g), 소금(3g)으로 간해 브라운 소스를 만든다. 프롤린 - 조리단계4 4. 소고기에 머스타드, 덕셀을 바르고 깻잎, 두부, 숙주, 청경채를 넣어 감싸준 후 소금(5g), 후추를 뿌리고, 팬에 올리브유(20g)를 두르고 소고기를 굽고, 로즈메리를 넣는다. 총포화지방산 - 조리단계5 5. 종이 포일에 올리브유(20g)를 뿌리고, 데친 배추를 올린 후 위에 구운 고기와 덕셀(30g)을 올리고 돌돌 말아 에어프라이어에 200도, 10분간 굽는다. 재료 다시마 조리단계6 6. 접시에 웰링턴을 담고 여분의 덕셀, 브라운 소스를 올리고 마무리한다. 니코틴산 - 트립토판 - 인 23 조리단계1 1. 표고버섯, 양파, 마늘은 다지고, 끓는 물에 배추, 숙주, 청경채를 데친다. 토마토는 껍질을 벗기고, 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 두부는 물기를 제거한다. 베타카로틴 774 피리독신 - 조리단계2 2. 팬에 올리브유(20g)를 두르고 손질한 표고버섯, 양파(15g), 마늘을 볶은 뒤 간장(15g), 들깨가루, 우유를 넣어 덕셀을 만들고 식힌다. 니코틴아미드 - 유당 - 팔미톨레산 - 시스테인 - FOOD_IDX 2775 에이코사트리에노산 - 불용성식이섬유 - 식품엽산 - 총식이섬유 - 히스티딘 - 1인분열량 216.4 자당 - 헵타데센산 - 미리스트산 - 류신 - 식품명 다시마, 생것 팔미트산 - 폐기율 0 총단일불포화지방산 - 콜레스테톨 - 도코사헥사에노산 - 델타토코트리에놀 - 판토텐산 - 포도당 - 박센산 - 총지방산 - 트라이데칸산 - 알파코토트리에놀 - 에너지 12 펜타데칸산 - 스테아르산 - 나트륨팁 • 단맛이 나는 천연 식재료인 양파를 활용한 소스를 사용하여 첨가당의 사용량을 줄였어요. <br>• 덕셀 소스에 버터 대신 올리브유, 우유, 들깨가루를 활용하여 풍미와 고소함은 높이고 소금의 사용량은 줄였어요. 당류 - 요리방법 굽기 감마리놀렌산 - 올레산 - 감마토코트리에놀 - 비타민K2 - 맥아당 - 베타토코페롤 - 구리 - 1인분탄수화물 7.2 수분 91 총불포화지방산 - 가돌레산 - 리놀레산 - 알파토코페롤 - 세린 - 비타민B6 - 글루탐산 - 아라키드산 - 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106041908_1699255148139.jpg 식품코드 L0050000000a 메티오닌 - 도코사디에노산 - 1인분중량 225 요리종류 반찬 네르본산 - 아스파르트산 - 회분 3.5 카르프산 - 레시피명 밀푀유 채소 웰링턴 레시피일련번호 3470 철 2.4 비타민D3 - 비타민D2 - 셀레늄 - 감마토코페롤 - 리그노세르산 - 식염상당량 0.2 에이코사디에노산 - 총트랜스지방산 - 에이코사펜타에노산 - 알라닌 - 지방 0.2 타우린 - 레티놀 0 트레오닌 - 오메가3지방산 -
14.2	깻잎(5g)<br>	F0500000009a	들깻잎장아찌	-	-	밀푀유 채소 웰링턴	전체 필드 1인분단백질 14.6 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106042100_1699255260819.jpg 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106041905_1699255145380.jpg 재료정보 깻잎(5g)<br> 총재료정보 • [가정 간편식 재료] 배추(200g), 소고기(200g), 숙주(80g), 청경채(30g), 표고버섯(20g), 새송이버섯(50g), 백목이버섯(3g), 다시마(10g), 깻잎(5g)<br> • [추가 재료] 두부(150g), 머스타드(17g), 마늘(10g), 양파(35g), 토마토(200g), 우유(60g), 들깨가루(30g), 올리브유(60g), 간장(30g), 로즈메리(2잎=10g), 소금(8g), 후추(4g), 전분(15g), 물(2컵=400g) 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106041939_1699255179546.jpg 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106042010_1699255210505.jpg 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106041955_1699255195491.jpg 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106042043_1699255243788.jpg 1인분나트륨 647.7 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106042024_1699255224812.jpg 1인분지방 14.2 조리단계3 3. 양파(20g)를 볶은 뒤 물을 붓고 다시마, 새송이버섯, 백목이버섯, 토마토를 넣고 중약 불에서 15분 동안 끓여 갈고 간장(15g), 소금(3g)으로 간해 브라운 소스를 만든다. 조리단계4 4. 소고기에 머스타드, 덕셀을 바르고 깻잎, 두부, 숙주, 청경채를 넣어 감싸준 후 소금(5g), 후추를 뿌리고, 팬에 올리브유(20g)를 두르고 소고기를 굽고, 로즈메리를 넣는다. 조리단계5 5. 종이 포일에 올리브유(20g)를 뿌리고, 데친 배추를 올린 후 위에 구운 고기와 덕셀(30g)을 올리고 돌돌 말아 에어프라이어에 200도, 10분간 굽는다. 재료 깻잎 조리단계6 6. 접시에 웰링턴을 담고 여분의 덕셀, 브라운 소스를 올리고 마무리한다. 조리단계1 1. 표고버섯, 양파, 마늘은 다지고, 끓는 물에 배추, 숙주, 청경채를 데친다. 토마토는 껍질을 벗기고, 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 두부는 물기를 제거한다. 조리단계2 2. 팬에 올리브유(20g)를 두르고 손질한 표고버섯, 양파(15g), 마늘을 볶은 뒤 간장(15g), 들깨가루, 우유를 넣어 덕셀을 만들고 식힌다. 1인분열량 216.4 식품명 들깻잎장아찌 나트륨팁 • 단맛이 나는 천연 식재료인 양파를 활용한 소스를 사용하여 첨가당의 사용량을 줄였어요. <br>• 덕셀 소스에 버터 대신 올리브유, 우유, 들깨가루를 활용하여 풍미와 고소함은 높이고 소금의 사용량은 줄였어요. 요리방법 굽기 1인분탄수화물 7.2 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106041908_1699255148139.jpg 식품코드 F0500000009a 1인분중량 225 요리종류 반찬 레시피명 밀푀유 채소 웰링턴 레시피일련번호 3470
33.3	후추(6g)	R0410010005a	후추, 검은색, 가루	조미료류	362	토마토 채소 가지롤	전체 필드 단백질 12.87 1인분단백질 9.6 총필수지방산 0.14 라우르산 4.42 트랜스올레산 0 헨에이코산산 0 트랜스리놀레산 1.26 니아신당량 1.2 미리스톨레산 0 아연 0.75 비타민E 0.85 망간 22.172 비타민K 228.74 이소류신 334 총아미노산 7693 칼륨 1366 비타민A 31 합성엽산 0 비타민C 0 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 399 오케가6지방산 0.1 갈락토오스 0 나트륨 6 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 13.52 라이신 195 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106040121_1699254081027.jpg 탄수화물 66.33 요오드 3.19 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106035912_1699253952214.jpg 수용성식이섬유 - 마그네슘 170 티아민 0.136 발린 489 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 212 아라키돈산 2.19 총다가불포화지방산 0.14 재료정보 후추(6g) 식품군 조미료류 니아신 0.404 리보플라빈 0.094 에루크산 0 알파리놀레산 42.4 엽산당량 15 총재료정보 • [가정 간편식 재료] 순두부(1/2봉지=175g), 팽이버섯(150g), 애호박(30g), 양파(40g), 파(30g), 청양고추(8g), 느타리버섯(33g), 마늘(18g), 차돌박이(87g)<br> • [추가 재료] 토마토(260g), 가지(120g), 올리브유(50g), 레몬즙(8g), 소금(15g), 후추(6g) 베헨산 6.2 델타토코페롤 0 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106035945_1699253985386.jpg 과당 0.33 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106040023_1699254023471.jpg 티로신 137 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106040005_1699254005944.jpg 헵타데칸산 2.18 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106040104_1699254064292.jpg 1인분나트륨 361.3 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106040041_1699254041285.jpg 칼슘 391 비오틴 9.9 비타민B12 0 페닐알라닌 428 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 33.3 조리단계3 3. 믹서에 순두부, 올리브유(10g), 소금(4g), 레몬즙을 넣고 갈아 순두부크림 소스를 만든다. 프롤린 766 조리단계4 4. 팬에 올리브유(5g)를 두르고 차돌박이를 구운 후, 같은 팬에 올리브유(15g)를 두르고 파, 애호박, 느타리버섯, 팽이버섯을 볶고 소금(7g)으로 간한다. 총포화지방산 0.18 조리단계5 5. 가지를 얇게 잘라 팬에 가볍게 굽고 ④를 올리고 돌돌 말아준다. 재료 후추 조리단계6 6. 토마토 소스를 아래에 깔고 ⑤를 올리고, 순두부크림 소스를 올려 마무리한다. 니코틴산 0 트립토판 48 인 151 조리단계1 1. 껍질을 벗긴 토마토, 마늘, 파, 양파, 애호박, 느타리버섯, 팽이버섯을 다진다. 베타카로틴 377 피리독신 0.122 조리단계2 2. 팬에 올리브유(20g)를 두르고 마늘, 양파를 넣고 볶다가 토마토를 넣고 소금(4g), 후추(3g)로 간하고 졸여 토마토 소스를 만든다. 니코틴아미드 0.404 유당 0 팔미톨레산 1.51 시스테인 133 FOOD_IDX 3108 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 - 식품엽산 15 총식이섬유 25.6 히스티딘 137 1인분열량 414.6 자당 0.12 헵타데센산 0 미리스트산 67.65 류신 828 식품명 후추, 검은색, 가루 팔미트산 68.92 폐기율 0 총단일불포화지방산 0.08 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 1.09 포도당 0.2 박센산 7.5 총지방산 0.41 트라이데칸산 2.9 알파코토트리에놀 0 에너지 362 펜타데칸산 1.81 스테아르산 9.58 나트륨팁 • 가정 간편식 순두부찌개 소스 대신 레몬즙을 활용한 소스를 직접 만들어 나트륨 및 당류 사용량을 줄였어요. <br>• 칼륨이 풍부한 토마토와 가지를 이용하여 나트륨 배출을 도왔어요. 당류 0.65 요리방법 볶기 감마리놀렌산 0 올레산 69.32 감마토코트리에놀 0 비타민K2 228.74 맥아당 0 베타토코페롤 0 구리 1.083 1인분탄수화물 19.2 수분 11.5 총불포화지방산 0.22 가돌레산 1.73 리놀레산 98.9 알파토코페롤 0.85 세린 395 비타민B6 0.244 글루탐산 1116 아라키드산 1.74 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106035914_1699253954596.jpg 식품코드 R0410010005a 메티오닌 71 도코사디에노산 0 1인분중량 327 요리종류 반찬 네르본산 0 아스파르트산 1202 회분 4.34 카르프산 7.2 레시피명 토마토 채소 가지롤 레시피일련번호 3466 철 12.97 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 11.82 감마토코페롤 0 리그노세르산 8.93 식염상당량 0 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 0.01 에이코사펜타에노산 0 알라닌 549 지방 5 타우린 0 레티놀 0 트레오닌 255 오메가3지방산 0.04
0.7	다진생강(2g)	F102000B100a	생강, 뿌리줄기, 생것	채소류	42	청경채 김치	전체 필드 단백질 0.97 1인분단백질 1.9 총필수지방산 0.07 라우르산 5.37 트랜스올레산 0 헨에이코산산 0 트랜스리놀레산 0 니아신당량 1.046 미리스톨레산 0 아연 0.21 비타민E 0.51 망간 1.796 비타민K 0 이소류신 47 총아미노산 1012 칼륨 337 비타민A 2 합성엽산 0 비타민C 1.5 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 45 오케가6지방산 0.06 갈락토오스 0 나트륨 4 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 2.64 라이신 14 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030658_1678342018664.jpg 탄수화물 9.82 요오드 0 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030413_1678341853588.jpg 수용성식이섬유 0.3 마그네슘 37 티아민 0 발린 50 카프로산 5.6 카프릴산 0 아르기닌 80 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 0.07 재료정보 다진생강(2g) 식품군 채소류 니아신 0.497 리보플라빈 0.052 에루크산 0 알파리놀레산 11.81 엽산당량 0 총재료정보 •필수 재료 : 청경채(60g), 배(10g) •양념장 : 매실액(5g), 고춧가루(5g), 저염간장(3g), 다진마늘(1g), 다진생강(2g) •양념 : 소금(2g), 찹쌀가루(10g) 베헨산 2.59 델타토코페롤 0 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030544_1678341944472.jpg 과당 0.25 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030613_1678341973161.jpg 티로신 40 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030559_1678341959235.jpg 헵타데칸산 0 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030640_1678342000760.jpg 1인분나트륨 382.6 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030626_1678341986519.jpg 칼슘 18 비오틴 0 비타민B12 0 페닐알라닌 50 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 0.7 조리단계3 3. 배는 껍질을 벗긴 후 강판에 갈아 즙을 만든다. 프롤린 23 조리단계4 4. 냄비에 물(30g)과 찹쌀가루를 넣고 끓여 찹쌀풀을 만들고, 충분히 식힌다. 총포화지방산 0.06 조리단계5 5. 볼에 식힌 찹쌀풀, 배즙, 양념장 재료를 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다. 재료 다진생강 조리단계6 6. 절인 청경채의 물기를 제거하고, 양념장을 버무려 마무리한다. 니코틴산 0.006 트립토판 33 인 33 조리단계1 1. 청경채는 반으로 자른 후 줄기 부분에 칼집을 넣는다. 베타카로틴 19 피리독신 0.034 조리단계2 2. 청경채에 소금을 뿌려 30~40분 정도 절인다. 니코틴아미드 0.491 유당 0 팔미톨레산 0 시스테인 26 FOOD_IDX 1031 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 2.3 식품엽산 0 총식이섬유 2.6 히스티딘 21 1인분열량 53.7 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 0 류신 75 식품명 생강, 뿌리줄기, 생것 팔미트산 34.07 폐기율 - 총단일불포화지방산 0.01 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 0.247 포도당 0.2 박센산 0 총지방산 0.14 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0 에너지 42 펜타데칸산 0 스테아르산 8.25 나트륨팁 •저염간장, 배즙, 매실액과 향신채소로 나트륨을 줄인 겉절이 양념을 만들 수 있어요. 당류 0.45 요리방법 기타 감마리놀렌산 0 올레산 14.72 감마토코트리에놀 0 비타민K2 0 맥아당 0 베타토코페롤 0 구리 0.043 1인분탄수화물 9.9 수분 88.2 총불포화지방산 0.08 가돌레산 0 리놀레산 59.43 알파토코페롤 0.51 세린 60 비타민B6 - 글루탐산 130 아라키드산 0 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030427_1678341867817.jpg 식품코드 F102000B100a 메티오닌 25 도코사디에노산 0 1인분중량 95 요리종류 반찬 네르본산 0 아스파르트산 191 회분 0.86 카르프산 0 레시피명 청경채 김치 레시피일련번호 3164 철 0.95 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 1.07 감마토코페롤 0 리그노세르산 4.08 식염상당량 0 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 0 에이코사펜타에노산 0 알라닌 45 지방 0.15 타우린 0 레티놀 0 트레오닌 57 오메가3지방산 0.01
0.7	소금(2g)	R0200012819a	소금, 가공염, 맛소금	조미료류	27	청경채 김치	전체 필드 단백질 4.42 1인분단백질 1.9 총필수지방산 0.01 라우르산 0 트랜스올레산 0 헨에이코산산 0 트랜스리놀레산 0 니아신당량 0 미리스톨레산 0 아연 0 비타민E 0 망간 0 비타민K 0 이소류신 0 총아미노산 3155 칼륨 306 비타민A 0 합성엽산 0 비타민C 0 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 0 오케가6지방산 0.01 갈락토오스 0 나트륨 34971 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 0 라이신 0 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030658_1678342018664.jpg 탄수화물 2.21 요오드 0 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030413_1678341853588.jpg 수용성식이섬유 0 마그네슘 20 티아민 0 발린 0 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 0 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 0.01 재료정보 소금(2g) 식품군 조미료류 니아신 0 리보플라빈 0 에루크산 0 알파리놀레산 0.78 엽산당량 0 총재료정보 •필수 재료 : 청경채(60g), 배(10g) •양념장 : 매실액(5g), 고춧가루(5g), 저염간장(3g), 다진마늘(1g), 다진생강(2g) •양념 : 소금(2g), 찹쌀가루(10g) 베헨산 0 델타토코페롤 0 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030544_1678341944472.jpg 과당 0 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030613_1678341973161.jpg 티로신 0 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030559_1678341959235.jpg 헵타데칸산 0 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030640_1678342000760.jpg 1인분나트륨 382.6 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030626_1678341986519.jpg 칼슘 30 비오틴 0 비타민B12 0 페닐알라닌 0 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 0.7 조리단계3 3. 배는 껍질을 벗긴 후 강판에 갈아 즙을 만든다. 프롤린 0 조리단계4 4. 냄비에 물(30g)과 찹쌀가루를 넣고 끓여 찹쌀풀을 만들고, 충분히 식힌다. 총포화지방산 0.01 조리단계5 5. 볼에 식힌 찹쌀풀, 배즙, 양념장 재료를 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다. 재료 소금 조리단계6 6. 절인 청경채의 물기를 제거하고, 양념장을 버무려 마무리한다. 니코틴산 0 트립토판 0 인 0 조리단계1 1. 청경채는 반으로 자른 후 줄기 부분에 칼집을 넣는다. 베타카로틴 0 피리독신 0 조리단계2 2. 청경채에 소금을 뿌려 30~40분 정도 절인다. 니코틴아미드 0 유당 0 팔미톨레산 0 시스테인 0 FOOD_IDX 3362 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 0 식품엽산 0 총식이섬유 0 히스티딘 0 1인분열량 53.7 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 0 류신 0 식품명 소금, 가공염, 맛소금 팔미트산 7.26 폐기율 0 총단일불포화지방산 0.01 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 0 포도당 0 박센산 0 총지방산 0.03 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0 에너지 27 펜타데칸산 0 스테아르산 2.08 나트륨팁 •저염간장, 배즙, 매실액과 향신채소로 나트륨을 줄인 겉절이 양념을 만들 수 있어요. 당류 0 요리방법 기타 감마리놀렌산 0 올레산 9.24 감마토코트리에놀 0 비타민K2 0 맥아당 0 베타토코페롤 0 구리 0 1인분탄수화물 9.9 수분 0.1 총불포화지방산 0.02 가돌레산 0 리놀레산 10.4 알파토코페롤 0 세린 0 비타민B6 0 글루탐산 3155 아라키드산 0 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030427_1678341867817.jpg 식품코드 R0200012819a 메티오닌 0 도코사디에노산 0 1인분중량 95 요리종류 반찬 네르본산 0 아스파르트산 0 회분 93.25 카르프산 0 레시피명 청경채 김치 레시피일련번호 3164 철 0 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 20.62 감마토코페롤 0 리그노세르산 0 식염상당량 88.8 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 0 에이코사펜타에노산 0 알라닌 0 지방 0.04 타우린 0 레티놀 0 트레오닌 0 오메가3지방산 0
5.2	소고기(샤브샤브용, 150g)	I027001D130a	소고기, 수입산, 목심(목심살), 생것	육류 및 그 제품	268	묵은지 밀푀유나베	전체 필드 단백질 16.98 1인분단백질 12.1 총필수지방산 - 라우르산 50 트랜스올레산 - 헨에이코산산 - 트랜스리놀레산 - 니아신당량 5.337 미리스톨레산 - 아연 4.9 비타민E - 망간 0.012 비타민K - 이소류신 764 총아미노산 16244 칼륨 267 비타민A 0 합성엽산 0 비타민C 0 도코사펜타에노산 - 비타민D - 글라이신 927 오케가6지방산 - 갈락토오스 - 나트륨 67 디호모리놀렌산 - 트리코산산 - 몰리브덴 - 라이신 1413 이미지6 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9Gwi 탄수화물 0.97 요오드 - 대표이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr99W1 수용성식이섬유 - 마그네슘 17 티아민 0.09 발린 826 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 1073 아라키돈산 - 총다가불포화지방산 0.78 재료정보 소고기(샤브샤브용, 150g) 식품군 육류 및 그 제품 니아신 2.17 리보플라빈 0.17 에루크산 - 알파리놀레산 - 엽산당량 5 총재료정보 묵은지(¼포기), 배추(6장), 깻잎(10장), 소고기(샤브샤브용, 150g), 콩나물(1줌=20g), 북어채(1줌=10g) 베헨산 - 델타토코페롤 - 이미지1 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9Gou 과당 - 이미지3 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9Gr8 티로신 571 이미지2 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9GqI 헵타데칸산 - 이미지5 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9Gv1 1인분나트륨 356.5 이미지4 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9GsX 칼슘 10 비오틴 - 비타민B12 3.36 페닐알라닌 663 베타토코트리에놀 - 부티르산 0 1인분지방 5.2 조리단계3 3. 쌓은 재료를 3~4cm 크기로 자른다. 프롤린 750 조리단계4 4. 냄비에 재료를 둘러 담고, 가운데에 콩나물과 북어채를 담는다. 총포화지방산 8.59 조리단계5 5. 물(3컵)을 넣는다. 재료 소고기 조리단계6 6. 중간 불로 10분간 끓여 마무리한다. 니코틴산 - 트립토판 190 인 160 조리단계1 1. 묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤 찬물에 30분간 담가둔다. 베타카로틴 0 피리독신 - 조리단계2 2. 배추, 깻잎, 소고기, 묵은지 순으로 층층이 쌓는다. 니코틴아미드 - 유당 - 팔미톨레산 1040 시스테인 190 FOOD_IDX 1778 에이코사트리에노산 - 불용성식이섬유 - 식품엽산 5 총식이섬유 0 히스티딘 581 1인분열량 115.5 자당 - 헵타데센산 - 미리스트산 680 류신 1342 식품명 소고기, 수입산, 목심(목심살), 생것 팔미트산 5150 폐기율 19 총단일불포화지방산 9.36 콜레스테톨 72 도코사헥사에노산 - 델타토코트리에놀 - 판토텐산 0.29 포도당 - 박센산 - 총지방산 18.73 트라이데칸산 - 알파코토트리에놀 - 에너지 268 펜타데칸산 - 스테아르산 2650 나트륨팁 •묵은지를 물에 담가 나트륨 함량을 줄였어요. •콩나물과 북어채를 사용하여 재료 본연의 감칠맛을 살렸어요. 당류 0 요리방법 끓이기 감마리놀렌산 - 올레산 - 감마토코트리에놀 - 비타민K2 - 맥아당 - 베타토코페롤 - 구리 0.072 1인분탄수화물 5.2 수분 59.93 총불포화지방산 10.14 가돌레산 30 리놀레산 - 알파토코페롤 - 세린 649 비타민B6 0.35 글루탐산 2552 아라키드산 - 저장용이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr99XV 식품코드 I027001D130a 메티오닌 435 도코사디에노산 - 1인분중량 178.6 요리종류 국&찌개 네르본산 - 아스파르트산 1552 회분 0.81 카르프산 60 레시피명 묵은지 밀푀유나베 레시피일련번호 3288 철 2.01 비타민D3 - 비타민D2 - 셀레늄 16.2 감마토코페롤 - 리그노세르산 - 식염상당량 0.2 에이코사디에노산 - 총트랜스지방산 - 에이코사펜타에노산 - 알라닌 1024 지방 21.31 타우린 - 레티놀 - 트레오닌 742 오메가3지방산 -
5.2	콩나물(1줌=20g)	F1820000000a	콩나물, 생것	채소류	43	묵은지 밀푀유나베	전체 필드 단백질 4.66 1인분단백질 12.1 총필수지방산 0.71 라우르산 0 트랜스올레산 0 헨에이코산산 0.25 트랜스리놀레산 0 니아신당량 1.711 미리스톨레산 0 아연 0.56 비타민E 0.36 망간 0.32 비타민K 52.83 이소류신 159 총아미노산 4630 칼륨 218 비타민A 3 합성엽산 0 비타민C 1.63 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 134 오케가6지방산 0.61 갈락토오스 0 나트륨 3 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 22.91 라이신 243 이미지6 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9Gwi 탄수화물 3.44 요오드 0 대표이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr99W1 수용성식이섬유 0.3 마그네슘 31 티아민 0.12 발린 210 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 339 아라키돈산 1.19 총다가불포화지방산 0.71 재료정보 콩나물(1줌=20g) 식품군 채소류 니아신 0.718 리보플라빈 0.085 에루크산 0 알파리놀레산 102.15 엽산당량 62 총재료정보 묵은지(¼포기), 배추(6장), 깻잎(10장), 소고기(샤브샤브용, 150g), 콩나물(1줌=20g), 북어채(1줌=10g) 베헨산 6.56 델타토코페롤 0.34 이미지1 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9Gou 과당 0.34 이미지3 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9Gr8 티로신 126 이미지2 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9GqI 헵타데칸산 2.01 이미지5 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9Gv1 1인분나트륨 356.5 이미지4 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9GsX 칼슘 41 비오틴 0.86 비타민B12 0 페닐알라닌 233 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 5.2 조리단계3 3. 쌓은 재료를 3~4cm 크기로 자른다. 프롤린 172 조리단계4 4. 냄비에 재료를 둘러 담고, 가운데에 콩나물과 북어채를 담는다. 총포화지방산 0.23 조리단계5 5. 물(3컵)을 넣는다. 재료 콩나물 조리단계6 6. 중간 불로 10분간 끓여 마무리한다. 니코틴산 0.179 트립토판 60 인 79 조리단계1 1. 묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤 찬물에 30분간 담가둔다. 베타카로틴 30 피리독신 0.002 조리단계2 2. 배추, 깻잎, 소고기, 묵은지 순으로 층층이 쌓는다. 니코틴아미드 0.539 유당 0 팔미톨레산 1.27 시스테인 62 FOOD_IDX 1214 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 1.9 식품엽산 62 총식이섬유 2.2 히스티딘 119 1인분열량 115.5 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 1.5 류신 241 식품명 콩나물, 생것 팔미트산 160.68 폐기율 0 총단일불포화지방산 0.24 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 0.77 포도당 0.13 박센산 17.8 총지방산 1.18 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0.01 에너지 43 펜타데칸산 0 스테아르산 47.92 나트륨팁 •묵은지를 물에 담가 나트륨 함량을 줄였어요. •콩나물과 북어채를 사용하여 재료 본연의 감칠맛을 살렸어요. 당류 0.47 요리방법 끓이기 감마리놀렌산 0 올레산 222.61 감마토코트리에놀 0 비타민K2 52.83 맥아당 0 베타토코페롤 0.04 구리 0.125 1인분탄수화물 5.2 수분 90.1 총불포화지방산 0.96 가돌레산 1.91 리놀레산 610.34 알파토코페롤 0.22 세린 219 비타민B6 0.048 글루탐산 686 아라키드산 4.9 저장용이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr99XV 식품코드 F1820000000a 메티오닌 40 도코사디에노산 0 1인분중량 178.6 요리종류 국&찌개 네르본산 0 아스파르트산 1182 회분 0.64 카르프산 0 레시피명 묵은지 밀푀유나베 레시피일련번호 3288 철 0.63 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 0.41 감마토코페롤 1.09 리그노세르산 2.84 식염상당량 0 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 0 에이코사펜타에노산 0 알라닌 231 지방 1.19 타우린 0 레티놀 0 트레오닌 174 오메가3지방산 0.1
7.2	다진 마늘(1Ts)	F053000B060a	마늘, 생것	채소류	128	새우 카레 빠에야	전체 필드 단백질 7.45 1인분단백질 14.9 총필수지방산 0.08 라우르산 0 트랜스올레산 0 헨에이코산산 0 트랜스리놀레산 0 니아신당량 0.795 미리스톨레산 0 아연 0.66 비타민E 0.21 망간 0.251 비타민K 0 이소류신 100 총아미노산 5274 칼륨 531 비타민A 0 합성엽산 0 비타민C 8.45 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 150 오케가6지방산 0.08 갈락토오스 0 나트륨 3 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 10.79 라이신 207 이미지6 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96lp 탄수화물 26.42 요오드 1.11 대표이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr94dA 수용성식이섬유 1.6 마그네슘 24 티아민 0.145 발린 171 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 1517 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 0.08 재료정보 다진 마늘(1Ts) 식품군 채소류 니아신 0.498 리보플라빈 0.161 에루크산 0 알파리놀레산 0 엽산당량 92 총재료정보 양파(½개), 토마토(2개), 새우(8마리), 쌀(1½컵), 카레가루(1Ts), 황태 머리(1개), 다시마(5×5cm, 1장), 다진 마늘(1Ts), 파슬리가루(0.3Ts), 후춧가루(0.3Ts) 베헨산 0.76 델타토코페롤 0 이미지1 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96Wp 과당 0 이미지3 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96dg 티로신 118 이미지2 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96bB 헵타데칸산 0 이미지5 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96i_ 1인분나트륨 370.6 이미지4 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96hC 칼슘 12 비오틴 3.84 비타민B12 0 페닐알라닌 168 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 7.2 조리단계3 3. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 양파와 다진 마늘을 넣어 양파가 갈색이 될 때까지 볶는다. 프롤린 112 조리단계4 4. 토마토 속을 넣어 3분간 더 볶고, 쌀과 육수(2컵)를 넣어 끓으면 약한 불로 줄인 뒤 뚜껑을 덮어 15분간 더 끓인다. 총포화지방산 0.06 조리단계5 5. 뚜껑을 열어 새우를 올리고, 뚜껑을 다시 덮어 5분간 더 끓이고, 불을 꺼 5분간 뜸을 들인다. 재료 다진 마늘 조리단계6 6. 파슬리가루와 후춧가루를 뿌려 마무리한다. 니코틴산 0.468 트립토판 18 인 156 조리단계1 1. 양파는 얇게 채 썰고, 토마토는 윗부분을 약간 자른 뒤 속을 파내고, 새우는 머리와 껍질을 제거한다. 베타카로틴 0 피리독신 0.108 조리단계2 2. 냄비에 물(3컵)과 육수 재료를 넣어 중간 불에 15분간 끓여 육수를 만든다. 니코틴아미드 0.03 유당 0 팔미톨레산 0 시스테인 108 FOOD_IDX 861 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 2.3 식품엽산 92 총식이섬유 3.8 히스티딘 93 1인분열량 366.9 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 2.27 류신 196 식품명 마늘, 생것 팔미트산 49.03 폐기율 12 총단일불포화지방산 0.02 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 1.084 포도당 0.23 박센산 0.5 총지방산 0.15 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0 에너지 128 펜타데칸산 0 스테아르산 1.95 나트륨팁 •카레가루는 이국적인 향을 내고, 식품 본연의 풍미를 증가시켜 소금의 사용량을 줄일 수 있어요. •황태 머리, 다시마가 들어간 육수로 자극적이지 않은 감칠맛을 냈어요. 당류 0.23 요리방법 볶기 감마리놀렌산 0 올레산 17.05 감마토코트리에놀 0 비타민K2 0 맥아당 0 베타토코페롤 0 구리 0.035 1인분탄수화물 60.6 수분 64.8 총불포화지방산 0.09 가돌레산 0 리놀레산 75.94 알파토코페롤 0.2 세린 175 비타민B6 - 글루탐산 1067 아라키드산 0 저장용이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr94dr 식품코드 F053000B060a 메티오닌 46 도코사디에노산 0 1인분중량 233.2 요리종류 밥 네르본산 0 아스파르트산 743 회분 1.21 카르프산 0 레시피명 새우 카레 빠에야 레시피일련번호 3278 철 0.78 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 3.46 감마토코페롤 0 리그노세르산 0.67 식염상당량 0 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 0 에이코사펜타에노산 0 알라닌 146 지방 0.16 타우린 0 레티놀 0 트레오닌 139 오메가3지방산 0
41.5	고춧가루(15g)	R0070000005a	고춧가루	조미료류	319	오징어 가라아게&칠리소스	전체 필드 단백질 13.29 1인분단백질 25.1 총필수지방산 5.58 라우르산 25.03 트랜스올레산 1.98 헨에이코산산 1.5 트랜스리놀레산 4.88 니아신당량 9.565 미리스톨레산 0 아연 2.7 비타민E 27.58 망간 1.465 비타민K 69.052 이소류신 355 총아미노산 10623 칼륨 2541 비타민A 614 합성엽산 - 비타민C 0 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 546 오케가6지방산 5.22 갈락토오스 0 나트륨 13 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 18.6 라이신 474 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032352_1678343032997.jpg 탄수화물 60.62 요오드 10.42 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032043_1678342843593.jpg 수용성식이섬유 6.3 마그네슘 155 티아민 0.427 발린 488 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 694 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 5.58 재료정보 고춧가루(15g) 식품군 조미료류 니아신 8.433 리보플라빈 2.159 에루크산 0 알파리놀레산 359.91 엽산당량 95 총재료정보 •필수 재료 : 오징어(80g), 대파(20g), 마늘(10g), 달걀노른자(25g), 밀가루(20g), 식용유(3g) •양념 : 토마토(20g), 고춧가루(15g), 식초(50g), 설탕(15g), 전분(10g) 베헨산 18.66 델타토코페롤 2.05 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032201_1678342921809.jpg 과당 11.01 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032235_1678342955393.jpg 티로신 313 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032221_1678342941060.jpg 헵타데칸산 11.75 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032326_1678343006043.jpg 1인분나트륨 307.7 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032306_1678342986735.jpg 칼슘 79 비오틴 75.22 비타민B12 0 페닐알라닌 410 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 41.5 조리단계3 3. 가라아게를 180℃ 온도의 기름에서 튀긴다. 프롤린 746 조리단계4 4. 토마토는 껍질을 제거한 뒤 잘게 다진다. 총포화지방산 1.48 조리단계5 5. 냄비에 다진 토마토, 식초, 설탕, 물(50g), 고춧가루, 전분을 넣고 끓여 칠리소스를 만든다. 재료 고춧가루 조리단계6 6. 오징어 가라아게에 칠리소스를 곁들여 마무리한다. 니코틴산 0.837 트립토판 68 인 342 조리단계1 1. 오징어는 채 썰고, 마늘과 대파는 곱게 다진다. 베타카로틴 7363 피리독신 0.057 조리단계2 2. 오징어, 대파, 마늘, 달걀노른자, 밀가루, 물(10g)을 섞어 반죽한 뒤 동그랗게 빚는다. 니코틴아미드 7.596 유당 0 팔미톨레산 56.36 시스테인 250 FOOD_IDX 3022 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 31.4 식품엽산 95 총식이섬유 37.7 히스티딘 188 1인분열량 595.1 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 88.95 류신 706 식품명 고춧가루 팔미트산 1101.4 폐기율 0 총단일불포화지방산 0.92 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 0.244 포도당 6.44 박센산 119.91 총지방산 8.03 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0 에너지 319 펜타데칸산 2.76 스테아르산 185.58 나트륨팁 •케첩 대신 토마토를 사용하여 나트륨을 줄였어요. 당류 17.45 요리방법 튀기기 감마리놀렌산 0 올레산 734.21 감마토코트리에놀 0 비타민K2 69.052 맥아당 0 베타토코페롤 0.71 구리 0.694 1인분탄수화물 30.4 수분 12.5 총불포화지방산 6.5 가돌레산 8.15 리놀레산 5218.65 알파토코페롤 26.41 세린 323 비타민B6 - 글루탐산 1698 아라키드산 24.56 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032057_1678342857757.jpg 식품코드 R0070000005a 메티오닌 129 도코사디에노산 0 1인분중량 200 요리종류 반찬 네르본산 0 아스파르트산 2263 회분 5.19 카르프산 0 레시피명 오징어 가라아게&칠리소스 레시피일련번호 3367 철 4.89 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 3.92 감마토코페롤 7.49 리그노세르산 17.44 식염상당량 0 에이코사디에노산 4.99 총트랜스지방산 0.05 에이코사펜타에노산 0 알라닌 539 지방 8.4 타우린 - 레티놀 0 트레오닌 433 오메가3지방산 0.36
41.5	식초(50g)	R0220010009a	식초, 감식초	조미료류	10	오징어 가라아게&칠리소스	전체 필드 단백질 1.62 1인분단백질 25.1 총필수지방산 0 라우르산 0 트랜스올레산 0 헨에이코산산 0 트랜스리놀레산 0.45 니아신당량 0.071 미리스톨레산 0 아연 0.17 비타민E 0 망간 0.489 비타민K 0 이소류신 8 총아미노산 141 칼륨 276 비타민A 0 합성엽산 0 비타민C 0 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 9 오케가6지방산 0 갈락토오스 0 나트륨 2 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 0.67 라이신 6 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032352_1678343032997.jpg 탄수화물 0.9 요오드 0 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032043_1678342843593.jpg 수용성식이섬유 0 마그네슘 11 티아민 0.018 발린 11 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 0 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 0 재료정보 식초(50g) 식품군 조미료류 니아신 0.071 리보플라빈 0.007 에루크산 0 알파리놀레산 0 엽산당량 2 총재료정보 •필수 재료 : 오징어(80g), 대파(20g), 마늘(10g), 달걀노른자(25g), 밀가루(20g), 식용유(3g) •양념 : 토마토(20g), 고춧가루(15g), 식초(50g), 설탕(15g), 전분(10g) 베헨산 0 델타토코페롤 0 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032201_1678342921809.jpg 과당 0 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032235_1678342955393.jpg 티로신 2 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032221_1678342941060.jpg 헵타데칸산 0 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032326_1678343006043.jpg 1인분나트륨 307.7 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032306_1678342986735.jpg 칼슘 7 비오틴 0.83 비타민B12 0 페닐알라닌 6 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 41.5 조리단계3 3. 가라아게를 180℃ 온도의 기름에서 튀긴다. 프롤린 26 조리단계4 4. 토마토는 껍질을 제거한 뒤 잘게 다진다. 총포화지방산 0 조리단계5 5. 냄비에 다진 토마토, 식초, 설탕, 물(50g), 고춧가루, 전분을 넣고 끓여 칠리소스를 만든다. 재료 식초 조리단계6 6. 오징어 가라아게에 칠리소스를 곁들여 마무리한다. 니코틴산 0.071 트립토판 0 인 17 조리단계1 1. 오징어는 채 썰고, 마늘과 대파는 곱게 다진다. 베타카로틴 0 피리독신 0 조리단계2 2. 오징어, 대파, 마늘, 달걀노른자, 밀가루, 물(10g)을 섞어 반죽한 뒤 동그랗게 빚는다. 니코틴아미드 0 유당 0 팔미톨레산 0 시스테인 4 FOOD_IDX 3066 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 0 식품엽산 2 총식이섬유 0 히스티딘 3 1인분열량 595.1 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 0 류신 10 식품명 식초, 감식초 팔미트산 1.04 폐기율 0 총단일불포화지방산 0 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 0.077 포도당 0 박센산 0 총지방산 0 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0 에너지 10 펜타데칸산 0 스테아르산 0.43 나트륨팁 •케첩 대신 토마토를 사용하여 나트륨을 줄였어요. 당류 0 요리방법 튀기기 감마리놀렌산 0 올레산 0.76 감마토코트리에놀 0 비타민K2 0 맥아당 0 베타토코페롤 0 구리 0 1인분탄수화물 30.4 수분 97.1 총불포화지방산 0 가돌레산 0 리놀레산 0.89 알파토코페롤 0 세린 6 비타민B6 0 글루탐산 17 아라키드산 0 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032057_1678342857757.jpg 식품코드 R0220010009a 메티오닌 1 도코사디에노산 0 1인분중량 200 요리종류 반찬 네르본산 0 아스파르트산 3 회분 0.43 카르프산 0.53 레시피명 오징어 가라아게&칠리소스 레시피일련번호 3367 철 0.6 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 0.68 감마토코페롤 0 리그노세르산 0 식염상당량 0 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 0 에이코사펜타에노산 0 알라닌 19 지방 0 타우린 0 레티놀 0 트레오닌 10 오메가3지방산 0
0.2	고춧가루(4g)	R0070000005a	고춧가루	조미료류	319	콜라비 깍두기	전체 필드 단백질 13.29 1인분단백질 0.6 총필수지방산 5.58 라우르산 25.03 트랜스올레산 1.98 헨에이코산산 1.5 트랜스리놀레산 4.88 니아신당량 9.565 미리스톨레산 0 아연 2.7 비타민E 27.58 망간 1.465 비타민K 69.052 이소류신 355 총아미노산 10623 칼륨 2541 비타민A 614 합성엽산 - 비타민C 0 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 546 오케가6지방산 5.22 갈락토오스 0 나트륨 13 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 18.6 라이신 474 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045255_1678175575707.jpg 탄수화물 60.62 요오드 10.42 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307044956_1678175396907.jpg 수용성식이섬유 6.3 마그네슘 155 티아민 0.427 발린 488 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 694 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 5.58 재료정보 고춧가루(4g) 식품군 조미료류 니아신 8.433 리보플라빈 2.159 에루크산 0 알파리놀레산 359.91 해시태그 콜라비 엽산당량 95 총재료정보 •필수재료 : 콜라비(80g), 쪽파(5g), 홍고추(0.5g), 생강(0.1g), 양파(0.1g), 마늘(1g) •양념장 : 고춧가루(4g), 액젓(1g), 매실청(0.2g) •양념 : 천일염(0.1g) 베헨산 18.66 델타토코페롤 2.05 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045042_1678175442009.jpg 과당 11.01 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045155_1678175515581.jpg 티로신 313 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045059_1678175459149.jpg 헵타데칸산 11.75 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045231_1678175551991.jpg 1인분나트륨 40.5 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045212_1678175532364.jpg 칼슘 79 비오틴 75.22 비타민B12 0 페닐알라닌 410 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 0.2 조리단계3 3. 홍고추, 양파, 생강, 마늘을 믹서에 곱게 간다. 프롤린 746 조리단계4 4. 갈아 낸 채소에 양념장 재료를 넣어 양념장을 만든다. 총포화지방산 1.48 조리단계5 5. 절여 놓은 콜라비는 물기를 제거하고, 쪽파는 적당한 길이로 썬다. 재료 고춧가루 조리단계6 6. 콜라비에 쪽파, 양념장을 넣고 버무려 하루 동안 숙성해 마무리한다. 니코틴산 0.837 트립토판 68 인 342 조리단계1 1. 콜라비는 껍질을 벗긴 뒤 깍둑 썬다. 베타카로틴 7363 피리독신 0.057 조리단계2 2. 손질한 콜라비에 천일염을 뿌려 1시간 동안 절인다. 니코틴아미드 7.596 유당 0 팔미톨레산 56.36 시스테인 250 FOOD_IDX 3022 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 31.4 식품엽산 95 총식이섬유 37.7 히스티딘 188 1인분열량 14 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 88.95 류신 706 식품명 고춧가루 팔미트산 1101.4 폐기율 0 총단일불포화지방산 0.92 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 0.244 포도당 6.44 박센산 119.91 총지방산 8.03 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0 에너지 319 펜타데칸산 2.76 스테아르산 185.58 나트륨팁 •콜라비의 단맛을 이용하여 나트륨 함량을 낮췄어요. 당류 17.45 요리방법 기타 감마리놀렌산 0 올레산 734.21 감마토코트리에놀 0 비타민K2 69.052 맥아당 0 베타토코페롤 0.71 구리 0.694 1인분탄수화물 2.6 수분 12.5 총불포화지방산 6.5 가돌레산 8.15 리놀레산 5218.65 알파토코페롤 26.41 세린 323 비타민B6 - 글루탐산 1698 아라키드산 24.56 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045008_1678175408478.jpg 식품코드 R0070000005a 메티오닌 129 도코사디에노산 0 1인분중량 30 요리종류 반찬 네르본산 0 아스파르트산 2263 회분 5.19 카르프산 0 레시피명 콜라비 깍두기 레시피일련번호 2976 철 4.89 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 3.92 감마토코페롤 7.49 리그노세르산 17.44 식염상당량 0 에이코사디에노산 4.99 총트랜스지방산 0.05 에이코사펜타에노산 0 알라닌 539 지방 8.4 타우린 - 레티놀 0 트레오닌 433 오메가3지방산 0.36
3.5	깨(1g)	-	-	-	-	참나물 매콤함박스테이크	전체 필드 1인분단백질 13.2 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120111140_1732068700943.jpg 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120011100_1732075860462.jpg 재료정보 깨(1g) 총재료정보 [주재료] 참나물(5g), 부침두부(15g), 닭가슴살(40g), 청양고추(2g)<br> [양념] 올리브유(12g), 고추장(10g), 고춧가루(2g), 알룰로스(5g), 후추(1g), 다진 마늘(4g), 깨(1g), 소금(1g), 물(15m) 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120111041_1732068641663.jpg 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120111105_1732068665415.jpg 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120111055_1732068655084.jpg 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120111130_1732068690385.jpg 1인분나트륨 135.5 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120111117_1732068677701.jpg 1인분지방 3.5 조리단계3 3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 함박스테이크를 굽는다. 조리단계4 4. 고추장, 고춧가루, 알룰로스, 후추, 다진 마늘, 물을 넣어 소스를 만든다. 조리단계5 5. 달군 팬에 소스를 넣고 살짝 졸인다. 재료 깨 조리단계6 6. 접시에 함박스테이크를 담고 소스를 올린 후 깨를 뿌려 마무리한다. 조리단계1 1. 닭가슴살, 부침두부, 참나물, 청양고추를 잘게 다진다. 조리단계2 2. 볼에 담아 소금으로 밑간하고 4등분하여 둥글게 다져 함박스테이크를 만든다. 1인분열량 99.6 나트륨팁 •청양고추를 넣어 매콤한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요. 요리방법 굽기 1인분탄수화물 3.9 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120011110_1732075870605.jpg 1인분중량 67 요리종류 반찬 레시피명 참나물 매콤함박스테이크 레시피일련번호 3572
3.5	소금(1g)	R0200012819a	소금, 가공염, 맛소금	조미료류	27	참나물 매콤함박스테이크	전체 필드 단백질 4.42 1인분단백질 13.2 총필수지방산 0.01 라우르산 0 트랜스올레산 0 헨에이코산산 0 트랜스리놀레산 0 니아신당량 0 미리스톨레산 0 아연 0 비타민E 0 망간 0 비타민K 0 이소류신 0 총아미노산 3155 칼륨 306 비타민A 0 합성엽산 0 비타민C 0 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 0 오케가6지방산 0.01 갈락토오스 0 나트륨 34971 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 0 라이신 0 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120111140_1732068700943.jpg 탄수화물 2.21 요오드 0 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120011100_1732075860462.jpg 수용성식이섬유 0 마그네슘 20 티아민 0 발린 0 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 0 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 0.01 재료정보 소금(1g) 식품군 조미료류 니아신 0 리보플라빈 0 에루크산 0 알파리놀레산 0.78 엽산당량 0 총재료정보 [주재료] 참나물(5g), 부침두부(15g), 닭가슴살(40g), 청양고추(2g)<br> [양념] 올리브유(12g), 고추장(10g), 고춧가루(2g), 알룰로스(5g), 후추(1g), 다진 마늘(4g), 깨(1g), 소금(1g), 물(15m) 베헨산 0 델타토코페롤 0 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120111041_1732068641663.jpg 과당 0 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120111105_1732068665415.jpg 티로신 0 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120111055_1732068655084.jpg 헵타데칸산 0 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120111130_1732068690385.jpg 1인분나트륨 135.5 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120111117_1732068677701.jpg 칼슘 30 비오틴 0 비타민B12 0 페닐알라닌 0 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 3.5 조리단계3 3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 함박스테이크를 굽는다. 프롤린 0 조리단계4 4. 고추장, 고춧가루, 알룰로스, 후추, 다진 마늘, 물을 넣어 소스를 만든다. 총포화지방산 0.01 조리단계5 5. 달군 팬에 소스를 넣고 살짝 졸인다. 재료 소금 조리단계6 6. 접시에 함박스테이크를 담고 소스를 올린 후 깨를 뿌려 마무리한다. 니코틴산 0 트립토판 0 인 0 조리단계1 1. 닭가슴살, 부침두부, 참나물, 청양고추를 잘게 다진다. 베타카로틴 0 피리독신 0 조리단계2 2. 볼에 담아 소금으로 밑간하고 4등분하여 둥글게 다져 함박스테이크를 만든다. 니코틴아미드 0 유당 0 팔미톨레산 0 시스테인 0 FOOD_IDX 3362 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 0 식품엽산 0 총식이섬유 0 히스티딘 0 1인분열량 99.6 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 0 류신 0 식품명 소금, 가공염, 맛소금 팔미트산 7.26 폐기율 0 총단일불포화지방산 0.01 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 0 포도당 0 박센산 0 총지방산 0.03 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0 에너지 27 펜타데칸산 0 스테아르산 2.08 나트륨팁 •청양고추를 넣어 매콤한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요. 당류 0 요리방법 굽기 감마리놀렌산 0 올레산 9.24 감마토코트리에놀 0 비타민K2 0 맥아당 0 베타토코페롤 0 구리 0 1인분탄수화물 3.9 수분 0.1 총불포화지방산 0.02 가돌레산 0 리놀레산 10.4 알파토코페롤 0 세린 0 비타민B6 0 글루탐산 3155 아라키드산 0 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120011110_1732075870605.jpg 식품코드 R0200012819a 메티오닌 0 도코사디에노산 0 1인분중량 67 요리종류 반찬 네르본산 0 아스파르트산 0 회분 93.25 카르프산 0 레시피명 참나물 매콤함박스테이크 레시피일련번호 3572 철 0 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 20.62 감마토코페롤 0 리그노세르산 0 식염상당량 88.8 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 0 에이코사펜타에노산 0 알라닌 0 지방 0.04 타우린 0 레티놀 0 트레오닌 0 오메가3지방산 0
4.28	닭고기(다리살) 300g	I008000D150a	닭고기, 살코기, 생것	육류 및 그 제품	115	과일 먹은 닭탕수	전체 필드 단백질 24 1인분단백질 5.07 총필수지방산 - 라우르산 - 트랜스올레산 - 헨에이코산산 - 트랜스리놀레산 - 니아신당량 - 미리스톨레산 - 아연 - 비타민E - 망간 - 비타민K - 이소류신 - 총아미노산 - 칼륨 327 비타민A 47 합성엽산 - 비타민C 0 도코사펜타에노산 - 비타민D - 글라이신 - 오케가6지방산 - 갈락토오스 - 나트륨 58 디호모리놀렌산 - 트리코산산 - 몰리브덴 - 라이신 - 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408012844_1554697724213.jpg 탄수화물 0.1 요오드 - 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408012615_1554697575394.jpg 수용성식이섬유 - 마그네슘 - 티아민 0.2 발린 - 카프로산 - 카프릴산 - 아르기닌 - 아라키돈산 - 총다가불포화지방산 - 재료정보 닭고기(다리살) 300g 식품군 육류 및 그 제품 니아신 2.9 리보플라빈 0.21 에루크산 - 알파리놀레산 - 해시태그 닭다리살 엽산당량 - 총재료정보 닭고기(다리살) 300g, 포도 15g, 미니사과 30g, 파인애플 15g, 전분 80g, 설탕 20g, 레몬 70g, 청주 10g, 후추 0.2g, 소금 2g, 물 200g 베헨산 - 델타토코페롤 - 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408012702_1554697622088.jpg 과당 - 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408012753_1554697673568.jpg 티로신 - 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408012732_1554697652820.jpg 헵타데칸산 - 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408012829_1554697709232.jpg 1인분나트륨 25.88 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408012811_1554697691704.jpg 칼슘 11 비오틴 - 비타민B12 - 페닐알라닌 - 베타토코트리에놀 - 부티르산 - 1인분지방 4.28 조리단계3 3. 포도알은 2등분하고 사과, 파인애플은 한 입 크기로 썬다. 프롤린 - 조리단계4 4. 2에 녹말을 입혀 기름에 2번 튀긴다. 총포화지방산 - 조리단계5 5. 팬에 물, 설탕, 레몬즙을 넣고 한소끔 끓인다. 재료 닭고기 조리단계6 6. 소스에 물전분을 넣어 농도를 맞추고 썰어둔 과일을 넣는다. 니코틴산 - 트립토판 - 인 110 조리단계1 1. 닭다리의 살만 발라내 4cm ? 1cm 크기로 썬다. 베타카로틴 0 피리독신 - 조리단계2 2. 1에 소금, 후추로 밑간한 뒤 청주를 넣어 재운다. 니코틴아미드 - 유당 - 팔미톨레산 - 시스테인 - FOOD_IDX 1643 에이코사트리에노산 - 불용성식이섬유 - 식품엽산 - 총식이섬유 - 히스티딘 - 1인분열량 104.12 자당 - 헵타데센산 - 미리스트산 - 류신 - 식품명 닭고기, 살코기, 생것 팔미트산 - 폐기율 35 총단일불포화지방산 - 콜레스테톨 - 도코사헥사에노산 - 델타토코트리에놀 - 판토텐산 - 포도당 - 박센산 - 총지방산 - 트라이데칸산 - 알파코토트리에놀 - 에너지 115 펜타데칸산 - 스테아르산 - 나트륨팁 과일을 이용해 천연의 새콤 달콤한 맛을 내 소금 사용을 줄일 수 있어요. 당류 - 요리방법 튀기기 감마리놀렌산 - 올레산 - 감마토코트리에놀 - 비타민K2 - 맥아당 - 베타토코페롤 - 구리 - 1인분탄수화물 11.33 수분 73.1 총불포화지방산 - 가돌레산 - 리놀레산 - 알파토코페롤 - 세린 - 비타민B6 - 글루탐산 - 아라키드산 - 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408012617_1554697577300.jpg 식품코드 I008000D150a 메티오닌 - 도코사디에노산 - 1인분중량 64 요리종류 반찬 네르본산 - 아스파르트산 - 회분 1.4 카르프산 - 레시피명 과일 먹은 닭탕수 레시피일련번호 2979 철 1.1 비타민D3 - 비타민D2 - 셀레늄 - 감마토코페롤 - 리그노세르산 - 식염상당량 0.1 에이코사디에노산 - 총트랜스지방산 - 에이코사펜타에노산 - 알라닌 - 지방 1.4 타우린 - 레티놀 47 트레오닌 - 오메가3지방산 -
0.7	찹쌀가루(10g)	A038000A030a	찹쌀, 백미, 생것	곡류 및 그 제품	363	청경채 김치	전체 필드 단백질 6.64 1인분단백질 1.9 총필수지방산 0.35 라우르산 0.59 트랜스올레산 0.79 헨에이코산산 0 트랜스리놀레산 0.8 니아신당량 2.453 미리스톨레산 0 아연 1.88 비타민E 0.49 망간 1.019 비타민K 0 이소류신 158 총아미노산 3937 칼륨 104 비타민A 0 합성엽산 0 비타민C 0 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 225 오케가6지방산 0.34 갈락토오스 0 나트륨 1 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 34.16 라이신 146 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030658_1678342018664.jpg 탄수화물 78.17 요오드 0 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030413_1678341853588.jpg 수용성식이섬유 0.3 마그네슘 36 티아민 0.417 발린 187 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 353 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 0.35 재료정보 찹쌀가루(10g) 식품군 곡류 및 그 제품 니아신 1.419 리보플라빈 0.003 에루크산 0 알파리놀레산 14.19 엽산당량 15 총재료정보 •필수 재료 : 청경채(60g), 배(10g) •양념장 : 매실액(5g), 고춧가루(5g), 저염간장(3g), 다진마늘(1g), 다진생강(2g) •양념 : 소금(2g), 찹쌀가루(10g) 베헨산 2.05 델타토코페롤 0 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030544_1678341944472.jpg 과당 0 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030613_1678341973161.jpg 티로신 - 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030559_1678341959235.jpg 헵타데칸산 0 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030640_1678342000760.jpg 1인분나트륨 382.6 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030626_1678341986519.jpg 칼슘 7 비오틴 0.95 비타민B12 0 페닐알라닌 224 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 0.7 조리단계3 3. 배는 껍질을 벗긴 후 강판에 갈아 즙을 만든다. 프롤린 213 조리단계4 4. 냄비에 물(30g)과 찹쌀가루를 넣고 끓여 찹쌀풀을 만들고, 충분히 식힌다. 총포화지방산 0.24 조리단계5 5. 볼에 식힌 찹쌀풀, 배즙, 양념장 재료를 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다. 재료 찹쌀가루 조리단계6 6. 절인 청경채의 물기를 제거하고, 양념장을 버무려 마무리한다. 니코틴산 1.419 트립토판 62 인 101 조리단계1 1. 청경채는 반으로 자른 후 줄기 부분에 칼집을 넣는다. 베타카로틴 0 피리독신 0.036 조리단계2 2. 청경채에 소금을 뿌려 30~40분 정도 절인다. 니코틴아미드 0 유당 0 팔미톨레산 1 시스테인 93 FOOD_IDX 384 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 0.9 식품엽산 15 총식이섬유 1.2 히스티딘 111 1인분열량 53.7 자당 0.27 헵타데센산 0 미리스트산 8.11 류신 326 식품명 찹쌀, 백미, 생것 팔미트산 202.2 폐기율 0 총단일불포화지방산 0.27 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0.03 판토텐산 0.429 포도당 0.02 박센산 9.22 총지방산 0.87 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0.12 에너지 363 펜타데칸산 0 스테아르산 17.47 나트륨팁 •저염간장, 배즙, 매실액과 향신채소로 나트륨을 줄인 겉절이 양념을 만들 수 있어요. 당류 0.29 요리방법 기타 감마리놀렌산 0 올레산 255.34 감마토코트리에놀 0.2 비타민K2 0 맥아당 0 베타토코페롤 0.02 구리 0.153 1인분탄수화물 9.9 수분 13.7 총불포화지방산 0.62 가돌레산 2.96 리놀레산 339.7 알파토코페롤 0.44 세린 264 비타민B6 0.076 글루탐산 743 아라키드산 3.92 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309030427_1678341867817.jpg 식품코드 A038000A030a 메티오닌 98 도코사디에노산 0 1인분중량 95 요리종류 반찬 네르본산 0.31 아스파르트산 365 회분 0.46 카르프산 0.23 레시피명 청경채 김치 레시피일련번호 3164 철 0.34 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 1.68 감마토코페롤 0.04 리그노세르산 4.82 식염상당량 0 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 0 에이코사펜타에노산 0 알라닌 214 지방 0.99 타우린 0 레티놀 0 트레오닌 156 오메가3지방산 0.01
18.5	가지(2개)	F0030000000a	가지, 생것	채소류	19	치즈토마토 가지구이	전체 필드 단백질 1.13 1인분단백질 14.8 총필수지방산 0 라우르산 0 트랜스올레산 0 헨에이코산산 0 트랜스리놀레산 0 니아신당량 0.54 미리스톨레산 0 아연 0.55 비타민E 0 망간 0.118 비타민K 0 이소류신 40 총아미노산 998 칼륨 232 비타민A 4 합성엽산 0 비타민C 0 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 41 오케가6지방산 0 갈락토오스 0 나트륨 0 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 4.59 라이신 67 이미지6 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96Pz 탄수화물 4.36 요오드 0 대표이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr94St 수용성식이섬유 0.4 마그네슘 15 티아민 0.035 발린 53 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 70 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 0 재료정보 가지(2개) 식품군 채소류 니아신 0.366 리보플라빈 0.163 에루크산 0 알파리놀레산 0 효능정보 항산화(8),항염증(4),혈압개선(4),간건강(1),관절건강(1),근력강화(1),남성 생식기 건강(1),면역과민억제(1),신경보호(1),신장건강(1),심장건강(1),지질개선(1),통증개선(1),피부건강(1),항당뇨(1),항비만(1) 엽산당량 13 총재료정보 새송이버섯(1개), 양파(½개), 토마토(2~3개), 가지(2개), 돼지고기(목살, 200g), 슈레드 모차렐라치즈(½컵), 올리브유(1Ts), 다진 마늘(2Ts), 쌈장(0.5Ts), 파프리카가루(약간), 바질잎(3~4장) 베헨산 0 델타토코페롤 0 이미지1 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96CX 과당 1.23 이미지3 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96HM 티로신 30 이미지2 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96Dy 헵타데칸산 0 이미지5 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96M5 1인분나트륨 200.7 이미지4 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96K8 칼슘 16 비오틴 2.47 비타민B12 0 페닐알라닌 46 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 18.5 조리단계3 3. 같은 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣어 노릇하게 볶고, 양파와 새송이버섯을 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶는다. 프롤린 43 조리단계4 4. 중간 불로 올린 뒤 목살을 넣어 겉면의 색이 변할 때까지 볶고, 토마토를 넣어 으깬다. 총포화지방산 0.03 조리단계5 5. 쌈장과 파프리카가루를 넣어 고루 섞고, 토마토 국물이 배어 나오면 바질을 손으로 뜯어 넣은 뒤 국물이 자작해질 때까지 끓인다. 재료 가지 조리단계6 6. 그릇에 ⑤의 재료를 담은 뒤 가지를 엇갈려 올리고, 치즈를 얹은 뒤 전자레인지에 넣어 모차렐라치즈가 녹을 때까지 조리해 마무리한다. 니코틴산 0.013 트립토판 10 인 35 조리단계1 1. 새송이버섯, 양파, 토마토는 굵게 다지고, 가지는 모양대로 길게 썰고, 돼지고기는 한입 크기로 썬다. 베타카로틴 52 피리독신 0.011 조리단계2 2. 중간 불로 달군 마른 팬에 가지를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 니코틴아미드 0.353 유당 0 팔미톨레산 0 시스테인 13 FOOD_IDX 701 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 2.3 식품엽산 13 총식이섬유 2.7 히스티딘 29 1인분열량 263.6 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 0 류신 62 식품명 가지, 생것 팔미트산 20.92 폐기율 4 총단일불포화지방산 0 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 0.44 포도당 1.09 박센산 0 총지방산 0.03 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0 에너지 19 펜타데칸산 0 스테아르산 11.04 나트륨팁 •칼륨 함량이 높은 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요. •파프리카가루를 이용하여 감칠맛을 더해 싱거운 맛을 보완했어요. 당류 2.32 요리방법 볶기 감마리놀렌산 0 올레산 0 감마토코트리에놀 0 비타민K2 0 맥아당 0 베타토코페롤 0 구리 0.043 1인분탄수화물 9.4 수분 93.9 총불포화지방산 0 가돌레산 0 리놀레산 0 알파토코페롤 0 세린 44 비타민B6 - 글루탐산 181 아라키드산 0 저장용이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr94Tu 식품코드 F0030000000a 메티오닌 13 도코사디에노산 0 1인분중량 147.8 요리종류 일품 네르본산 0 아스파르트산 169 회분 0.58 카르프산 0 레시피명 치즈토마토 가지구이 레시피일련번호 3277 철 0.26 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 0 감마토코페롤 0 리그노세르산 0 식염상당량 0 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 0 에이코사펜타에노산 0 알라닌 46 지방 0.03 타우린 0 레티놀 0 트레오닌 41 오메가3지방산 0
7.2	파슬리가루(0.3Ts)	F1930000000a	파슬리, 생것	-	-	새우 카레 빠에야	전체 필드 1인분단백질 14.9 이미지6 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96lp 대표이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr94dA 재료정보 파슬리가루(0.3Ts) 총재료정보 양파(½개), 토마토(2개), 새우(8마리), 쌀(1½컵), 카레가루(1Ts), 황태 머리(1개), 다시마(5×5cm, 1장), 다진 마늘(1Ts), 파슬리가루(0.3Ts), 후춧가루(0.3Ts) 이미지1 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96Wp 이미지3 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96dg 이미지2 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96bB 이미지5 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96i_ 1인분나트륨 370.6 이미지4 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96hC 1인분지방 7.2 조리단계3 3. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 양파와 다진 마늘을 넣어 양파가 갈색이 될 때까지 볶는다. 조리단계4 4. 토마토 속을 넣어 3분간 더 볶고, 쌀과 육수(2컵)를 넣어 끓으면 약한 불로 줄인 뒤 뚜껑을 덮어 15분간 더 끓인다. 조리단계5 5. 뚜껑을 열어 새우를 올리고, 뚜껑을 다시 덮어 5분간 더 끓이고, 불을 꺼 5분간 뜸을 들인다. 재료 파슬리가루 조리단계6 6. 파슬리가루와 후춧가루를 뿌려 마무리한다. 조리단계1 1. 양파는 얇게 채 썰고, 토마토는 윗부분을 약간 자른 뒤 속을 파내고, 새우는 머리와 껍질을 제거한다. 조리단계2 2. 냄비에 물(3컵)과 육수 재료를 넣어 중간 불에 15분간 끓여 육수를 만든다. 1인분열량 366.9 식품명 파슬리, 생것 나트륨팁 •카레가루는 이국적인 향을 내고, 식품 본연의 풍미를 증가시켜 소금의 사용량을 줄일 수 있어요. •황태 머리, 다시마가 들어간 육수로 자극적이지 않은 감칠맛을 냈어요. 요리방법 볶기 1인분탄수화물 60.6 저장용이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr94dr 식품코드 F1930000000a 1인분중량 233.2 요리종류 밥 레시피명 새우 카레 빠에야 레시피일련번호 3278
7.2	후춧가루(0.3Ts)	R0410010005a	후추, 검은색, 가루	조미료류	362	새우 카레 빠에야	전체 필드 단백질 12.87 1인분단백질 14.9 총필수지방산 0.14 라우르산 4.42 트랜스올레산 0 헨에이코산산 0 트랜스리놀레산 1.26 니아신당량 1.2 미리스톨레산 0 아연 0.75 비타민E 0.85 망간 22.172 비타민K 228.74 이소류신 334 총아미노산 7693 칼륨 1366 비타민A 31 합성엽산 0 비타민C 0 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 399 오케가6지방산 0.1 갈락토오스 0 나트륨 6 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 13.52 라이신 195 이미지6 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96lp 탄수화물 66.33 요오드 3.19 대표이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr94dA 수용성식이섬유 - 마그네슘 170 티아민 0.136 발린 489 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 212 아라키돈산 2.19 총다가불포화지방산 0.14 재료정보 후춧가루(0.3Ts) 식품군 조미료류 니아신 0.404 리보플라빈 0.094 에루크산 0 알파리놀레산 42.4 엽산당량 15 총재료정보 양파(½개), 토마토(2개), 새우(8마리), 쌀(1½컵), 카레가루(1Ts), 황태 머리(1개), 다시마(5×5cm, 1장), 다진 마늘(1Ts), 파슬리가루(0.3Ts), 후춧가루(0.3Ts) 베헨산 6.2 델타토코페롤 0 이미지1 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96Wp 과당 0.33 이미지3 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96dg 티로신 137 이미지2 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96bB 헵타데칸산 2.18 이미지5 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96i_ 1인분나트륨 370.6 이미지4 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96hC 칼슘 391 비오틴 9.9 비타민B12 0 페닐알라닌 428 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 7.2 조리단계3 3. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 양파와 다진 마늘을 넣어 양파가 갈색이 될 때까지 볶는다. 프롤린 766 조리단계4 4. 토마토 속을 넣어 3분간 더 볶고, 쌀과 육수(2컵)를 넣어 끓으면 약한 불로 줄인 뒤 뚜껑을 덮어 15분간 더 끓인다. 총포화지방산 0.18 조리단계5 5. 뚜껑을 열어 새우를 올리고, 뚜껑을 다시 덮어 5분간 더 끓이고, 불을 꺼 5분간 뜸을 들인다. 재료 후춧가루 조리단계6 6. 파슬리가루와 후춧가루를 뿌려 마무리한다. 니코틴산 0 트립토판 48 인 151 조리단계1 1. 양파는 얇게 채 썰고, 토마토는 윗부분을 약간 자른 뒤 속을 파내고, 새우는 머리와 껍질을 제거한다. 베타카로틴 377 피리독신 0.122 조리단계2 2. 냄비에 물(3컵)과 육수 재료를 넣어 중간 불에 15분간 끓여 육수를 만든다. 니코틴아미드 0.404 유당 0 팔미톨레산 1.51 시스테인 133 FOOD_IDX 3108 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 - 식품엽산 15 총식이섬유 25.6 히스티딘 137 1인분열량 366.9 자당 0.12 헵타데센산 0 미리스트산 67.65 류신 828 식품명 후추, 검은색, 가루 팔미트산 68.92 폐기율 0 총단일불포화지방산 0.08 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 1.09 포도당 0.2 박센산 7.5 총지방산 0.41 트라이데칸산 2.9 알파코토트리에놀 0 에너지 362 펜타데칸산 1.81 스테아르산 9.58 나트륨팁 •카레가루는 이국적인 향을 내고, 식품 본연의 풍미를 증가시켜 소금의 사용량을 줄일 수 있어요. •황태 머리, 다시마가 들어간 육수로 자극적이지 않은 감칠맛을 냈어요. 당류 0.65 요리방법 볶기 감마리놀렌산 0 올레산 69.32 감마토코트리에놀 0 비타민K2 228.74 맥아당 0 베타토코페롤 0 구리 1.083 1인분탄수화물 60.6 수분 11.5 총불포화지방산 0.22 가돌레산 1.73 리놀레산 98.9 알파토코페롤 0.85 세린 395 비타민B6 0.244 글루탐산 1116 아라키드산 1.74 저장용이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr94dr 식품코드 R0410010005a 메티오닌 71 도코사디에노산 0 1인분중량 233.2 요리종류 밥 네르본산 0 아스파르트산 1202 회분 4.34 카르프산 7.2 레시피명 새우 카레 빠에야 레시피일련번호 3278 철 12.97 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 11.82 감마토코페롤 0 리그노세르산 8.93 식염상당량 0 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 0.01 에이코사펜타에노산 0 알라닌 549 지방 5 타우린 0 레티놀 0 트레오닌 255 오메가3지방산 0.04
2.7	다진 마늘(3g)	F053000B060a	마늘, 생것	채소류	128	토마토시금치 닭볶음탕	전체 필드 단백질 7.45 1인분단백질 8.2 총필수지방산 0.08 라우르산 0 트랜스올레산 0 헨에이코산산 0 트랜스리놀레산 0 니아신당량 0.795 미리스톨레산 0 아연 0.66 비타민E 0.21 망간 0.251 비타민K 0 이소류신 100 총아미노산 5274 칼륨 531 비타민A 0 합성엽산 0 비타민C 8.45 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 150 오케가6지방산 0.08 갈락토오스 0 나트륨 3 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 10.79 라이신 207 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110120_1732068080682.jpg 탄수화물 26.42 요오드 1.11 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120010619_1732075579019.jpg 수용성식이섬유 1.6 마그네슘 24 티아민 0.145 발린 171 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 1517 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 0.08 재료정보 다진 마늘(3g) 식품군 채소류 니아신 0.498 리보플라빈 0.161 에루크산 0 알파리놀레산 0 엽산당량 92 총재료정보 [주재료]닭다리살(25g), 닭안심살(30g), 토마토(35g), 방울토마토(15g), 시금치(5g), 양파(10g), 감자(7g), 스파게티면(건면)(5g)<br> [양념]l고추장(5g), 고춧가루(3g), 다진 마늘(3g), 진간장(4g), 알룰로스(4g) 베헨산 0.76 델타토코페롤 0 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110023_1732068023620.jpg 과당 0 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110048_1732068048196.jpg 티로신 118 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110036_1732068036693.jpg 헵타데칸산 0 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110110_1732068070601.jpg 1인분나트륨 76.1 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110059_1732068059788.jpg 칼슘 12 비오틴 3.84 비타민B12 0 페닐알라닌 168 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 2.7 조리단계3 3. 양파, 감자는 껍질을 제거하고 깍둑썬다. 시금치는 밑동을 제거하고 깨끗이 씻어 한입 크기로 썬다. 프롤린 112 조리단계4 4. 볼에 손질한 닭고기, 양파, 감자를 담고, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 알룰로스를 넣어 버무린다. 총포화지방산 0.06 조리단계5 5. 달군 팬에 넣고 중약 불로 살짝 볶은 후 물을 부어 끓인다. 채소가 익으면 불을 끄고 시금치를 넣어 잔열로 익힌다. 재료 다진 마늘 조리단계6 6. 접시에 담고 삶은 스파게티면을 곁들여 마무리한다. 니코틴산 0.468 트립토판 18 인 156 조리단계1 1. 닭다리살, 닭안심살은 키친타월로 물기를 제거하고 끓는 물에 데쳐 한입 크기로 썬다. 베타카로틴 0 피리독신 0.108 조리단계2 2. 칼집을 낸 토마토를 뜨거운 물에 살짝 데치고 껍질을 제거하여 깍둑썰고, 방울토마토는 모양을 살려 반으로 자른다. 니코틴아미드 0.03 유당 0 팔미톨레산 0 시스테인 108 FOOD_IDX 861 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 2.3 식품엽산 92 총식이섬유 3.8 히스티딘 93 1인분열량 90.1 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 2.27 류신 196 식품명 마늘, 생것 팔미트산 49.03 폐기율 12 총단일불포화지방산 0.02 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 1.084 포도당 0.23 박센산 0.5 총지방산 0.15 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0 에너지 128 펜타데칸산 0 스테아르산 1.95 나트륨팁 •칼륨이 풍부한 토마토, 시금치, 닭고기를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요. 당류 0.23 요리방법 볶기 감마리놀렌산 0 올레산 17.05 감마토코트리에놀 0 비타민K2 0 맥아당 0 베타토코페롤 0 구리 0.035 1인분탄수화물 8.2 수분 64.8 총불포화지방산 0.09 가돌레산 0 리놀레산 75.94 알파토코페롤 0.2 세린 175 비타민B6 - 글루탐산 1067 아라키드산 0 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120010628_1732075588869.jpg 식품코드 F053000B060a 메티오닌 46 도코사디에노산 0 1인분중량 100 요리종류 반찬 네르본산 0 아스파르트산 743 회분 1.21 카르프산 0 레시피명 토마토시금치 닭볶음탕 레시피일련번호 3571 철 0.78 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 3.46 감마토코페롤 0 리그노세르산 0.67 식염상당량 0 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 0 에이코사펜타에노산 0 알라닌 146 지방 0.16 타우린 0 레티놀 0 트레오닌 139 오메가3지방산 0
41.5	전분(10g)	B0140010005a	전분, 감자, 가루	감자류 및 전분류	334	오징어 가라아게&칠리소스	전체 필드 단백질 0.07 1인분단백질 25.1 총필수지방산 0 라우르산 0 트랜스올레산 0 헨에이코산산 0 트랜스리놀레산 0 니아신당량 0 미리스톨레산 0 아연 0 비타민E 0.03 망간 0.024 비타민K 0 이소류신 1 총아미노산 29 칼륨 44 비타민A 0 합성엽산 - 비타민C 0 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 2 오케가6지방산 0 갈락토오스 0.04 나트륨 22 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 0 라이신 0 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032352_1678343032997.jpg 탄수화물 82.7 요오드 0 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032043_1678342843593.jpg 수용성식이섬유 0 마그네슘 3 티아민 0 발린 3 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 2 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 0 재료정보 전분(10g) 식품군 감자류 및 전분류 니아신 0 리보플라빈 0 에루크산 0 알파리놀레산 1.17 엽산당량 0 총재료정보 •필수 재료 : 오징어(80g), 대파(20g), 마늘(10g), 달걀노른자(25g), 밀가루(20g), 식용유(3g) •양념 : 토마토(20g), 고춧가루(15g), 식초(50g), 설탕(15g), 전분(10g) 베헨산 0 델타토코페롤 0.01 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032201_1678342921809.jpg 과당 0 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032235_1678342955393.jpg 티로신 0 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032221_1678342941060.jpg 헵타데칸산 0 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032326_1678343006043.jpg 1인분나트륨 307.7 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032306_1678342986735.jpg 칼슘 4 비오틴 0 비타민B12 0 페닐알라닌 2 베타토코트리에놀 0.01 부티르산 0 1인분지방 41.5 조리단계3 3. 가라아게를 180℃ 온도의 기름에서 튀긴다. 프롤린 1 조리단계4 4. 토마토는 껍질을 제거한 뒤 잘게 다진다. 총포화지방산 0.01 조리단계5 5. 냄비에 다진 토마토, 식초, 설탕, 물(50g), 고춧가루, 전분을 넣고 끓여 칠리소스를 만든다. 재료 전분 조리단계6 6. 오징어 가라아게에 칠리소스를 곁들여 마무리한다. 니코틴산 0 트립토판 0 인 57 조리단계1 1. 오징어는 채 썰고, 마늘과 대파는 곱게 다진다. 베타카로틴 0 피리독신 0.03 조리단계2 2. 오징어, 대파, 마늘, 달걀노른자, 밀가루, 물(10g)을 섞어 반죽한 뒤 동그랗게 빚는다. 니코틴아미드 0 유당 0 팔미톨레산 0 시스테인 0 FOOD_IDX 475 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 0 식품엽산 0 총식이섬유 0 히스티딘 0 1인분열량 595.1 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 0 류신 3 식품명 전분, 감자, 가루 팔미트산 5.24 폐기율 0 총단일불포화지방산 0 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0.01 판토텐산 0 포도당 0 박센산 0 총지방산 0.01 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0.01 에너지 334 펜타데칸산 0 스테아르산 1.24 나트륨팁 •케첩 대신 토마토를 사용하여 나트륨을 줄였어요. 당류 0.05 요리방법 튀기기 감마리놀렌산 0 올레산 1.93 감마토코트리에놀 0 비타민K2 0 맥아당 0.01 베타토코페롤 0 구리 0.004 1인분탄수화물 30.4 수분 17 총불포화지방산 0 가돌레산 0 리놀레산 2.83 알파토코페롤 0.03 세린 1 비타민B6 - 글루탐산 5 아라키드산 0 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230309/20230309032057_1678342857757.jpg 식품코드 B0140010005a 메티오닌 1 도코사디에노산 0 1인분중량 200 요리종류 반찬 네르본산 0 아스파르트산 6 회분 0.21 카르프산 0 레시피명 오징어 가라아게&칠리소스 레시피일련번호 3367 철 0.09 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 0.05 감마토코페롤 0 리그노세르산 0 식염상당량 0.1 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 0 에이코사펜타에노산 0 알라닌 0 지방 0.02 타우린 0 레티놀 0 트레오닌 2 오메가3지방산 0
33.3	순두부(1/2봉지=175g)	D0150020009a	두부, 순두부	-	-	토마토 채소 가지롤	전체 필드 1인분단백질 9.6 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106040121_1699254081027.jpg 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106035912_1699253952214.jpg 재료정보 순두부(1/2봉지=175g) 총재료정보 • [가정 간편식 재료] 순두부(1/2봉지=175g), 팽이버섯(150g), 애호박(30g), 양파(40g), 파(30g), 청양고추(8g), 느타리버섯(33g), 마늘(18g), 차돌박이(87g)<br> • [추가 재료] 토마토(260g), 가지(120g), 올리브유(50g), 레몬즙(8g), 소금(15g), 후추(6g) 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106035945_1699253985386.jpg 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106040023_1699254023471.jpg 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106040005_1699254005944.jpg 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106040104_1699254064292.jpg 1인분나트륨 361.3 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106040041_1699254041285.jpg 1인분지방 33.3 조리단계3 3. 믹서에 순두부, 올리브유(10g), 소금(4g), 레몬즙을 넣고 갈아 순두부크림 소스를 만든다. 조리단계4 4. 팬에 올리브유(5g)를 두르고 차돌박이를 구운 후, 같은 팬에 올리브유(15g)를 두르고 파, 애호박, 느타리버섯, 팽이버섯을 볶고 소금(7g)으로 간한다. 조리단계5 5. 가지를 얇게 잘라 팬에 가볍게 굽고 ④를 올리고 돌돌 말아준다. 재료 순두부 조리단계6 6. 토마토 소스를 아래에 깔고 ⑤를 올리고, 순두부크림 소스를 올려 마무리한다. 조리단계1 1. 껍질을 벗긴 토마토, 마늘, 파, 양파, 애호박, 느타리버섯, 팽이버섯을 다진다. 조리단계2 2. 팬에 올리브유(20g)를 두르고 마늘, 양파를 넣고 볶다가 토마토를 넣고 소금(4g), 후추(3g)로 간하고 졸여 토마토 소스를 만든다. 1인분열량 414.6 식품명 두부, 순두부 나트륨팁 • 가정 간편식 순두부찌개 소스 대신 레몬즙을 활용한 소스를 직접 만들어 나트륨 및 당류 사용량을 줄였어요. <br>• 칼륨이 풍부한 토마토와 가지를 이용하여 나트륨 배출을 도왔어요. 요리방법 볶기 1인분탄수화물 19.2 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106035914_1699253954596.jpg 식품코드 D0150020009a 1인분중량 327 요리종류 반찬 레시피명 토마토 채소 가지롤 레시피일련번호 3466
0.2	천일염(0.1g)	R0200030009a	소금, 천일염	-	-	콜라비 깍두기	전체 필드 1인분단백질 0.6 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045255_1678175575707.jpg 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307044956_1678175396907.jpg 재료정보 천일염(0.1g) 해시태그 콜라비 총재료정보 •필수재료 : 콜라비(80g), 쪽파(5g), 홍고추(0.5g), 생강(0.1g), 양파(0.1g), 마늘(1g) •양념장 : 고춧가루(4g), 액젓(1g), 매실청(0.2g) •양념 : 천일염(0.1g) 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045042_1678175442009.jpg 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045155_1678175515581.jpg 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045059_1678175459149.jpg 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045231_1678175551991.jpg 1인분나트륨 40.5 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045212_1678175532364.jpg 1인분지방 0.2 조리단계3 3. 홍고추, 양파, 생강, 마늘을 믹서에 곱게 간다. 조리단계4 4. 갈아 낸 채소에 양념장 재료를 넣어 양념장을 만든다. 조리단계5 5. 절여 놓은 콜라비는 물기를 제거하고, 쪽파는 적당한 길이로 썬다. 재료 천일염 조리단계6 6. 콜라비에 쪽파, 양념장을 넣고 버무려 하루 동안 숙성해 마무리한다. 조리단계1 1. 콜라비는 껍질을 벗긴 뒤 깍둑 썬다. 조리단계2 2. 손질한 콜라비에 천일염을 뿌려 1시간 동안 절인다. 1인분열량 14 식품명 소금, 천일염 나트륨팁 •콜라비의 단맛을 이용하여 나트륨 함량을 낮췄어요. 요리방법 기타 1인분탄수화물 2.6 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045008_1678175408478.jpg 식품코드 R0200030009a 1인분중량 30 요리종류 반찬 레시피명 콜라비 깍두기 레시피일련번호 2976
12.5	다진 토마토(1컵)	F1860000000a	토마토, 생것	채소류	19	단호박 라타투이	전체 필드 단백질 1.03 1인분단백질 21.7 총필수지방산 0.1 라우르산 0 트랜스올레산 0 헨에이코산산 0 트랜스리놀레산 0 니아신당량 0.379 미리스톨레산 0 아연 0.15 비타민E 0.21 망간 0.072 비타민K 0 이소류신 15 총아미노산 561 칼륨 250 비타민A 32 합성엽산 0 비타민C 14.16 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 20 오케가6지방산 0.09 갈락토오스 0 나트륨 2 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 1.41 라이신 15 이미지6 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJew7C 탄수화물 4.26 요오드 1.05 대표이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJeuf4 수용성식이섬유 1.4 마그네슘 10 티아민 0.013 발린 18 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 28 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 0.1 재료정보 다진 토마토(1컵) 식품군 채소류 니아신 0.311 리보플라빈 0.037 에루크산 0 알파리놀레산 6.61 엽산당량 15 총재료정보 가지(1개), 주키니호박(½개), 토마토(1½개), 단호박(1개), 훈제 오리(400g), 마늘(6쪽), 다진 양파(½컵), 다진 토마토(1컵), 다진 파프리카(1컵), 올리브유(2Ts), 소금(0.3Ts), 후춧가루(0.3Ts) 베헨산 0 델타토코페롤 0 이미지1 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJevya 과당 1.24 이미지3 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJew04 티로신 15 이미지2 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJevz_ 헵타데칸산 0 이미지5 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJew3l 1인분나트륨 682.6 이미지4 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJew1h 칼슘 9 비오틴 2.36 비타민B12 0 페닐알라닌 21 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 12.5 조리단계3 3. 중간 불로 달군 팬에 훈제오리와 마늘을 넣어 고루 볶은 뒤 단호박 속에 채운다. 프롤린 11 조리단계4 4. 팬에 올리브유를 두른 뒤 약한 불로 올리고, 라타투이 소스 재료, 소금, 후춧가루를 넣어 10분간 볶아 라타투이 소스를 만든다. 총포화지방산 0.04 조리단계5 5. 높이가 낮은 냄비에 라타투이 소스를 넓게 깔고, 손질한 채소를 둘러 담는다. 재료 다진 토마토 조리단계6 6. 오리로 채운 단호박을 가운데 올린 뒤 6~8등분하여 펼치고, 중간 불로 15분간 쪄 마무리한다. 니코틴산 0 트립토판 4 인 29 조리단계1 1. 가지, 주키니호박, 토마토는 0.3mm 두께로 썬다. 베타카로틴 380 피리독신 0.017 조리단계2 2. 단호박은 전자레인지에 5분간 돌리고, 익으면 윗부분을 약간 잘라낸 뒤 씨를 제거한다. 니코틴아미드 0.311 유당 0 팔미톨레산 0 시스테인 7 FOOD_IDX 1224 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 1.2 식품엽산 15 총식이섬유 2.6 히스티딘 12 1인분열량 235.4 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 0 류신 28 식품명 토마토, 생것 팔미트산 32.05 폐기율 0 총단일불포화지방산 0.03 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 0.298 포도당 1.13 박센산 0 총지방산 0.17 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0 에너지 19 펜타데칸산 0 스테아르산 8.61 나트륨팁 •시판 소스 대신 직접 만든 소스로 설탕과 소금의 사용을 줄였어요. •훈제오리를 끓는 물에 한번 데치면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있어요. 당류 2.37 요리방법 찌기 감마리놀렌산 0 올레산 32.92 감마토코트리에놀 0 비타민K2 0 맥아당 0 베타토코페롤 0 구리 0 1인분탄수화물 9.1 수분 93.9 총불포화지방산 0.13 가돌레산 0 리놀레산 91.46 알파토코페롤 0.2 세린 26 비타민B6 - 글루탐산 228 아라키드산 0 저장용이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJeug4 식품코드 F1860000000a 메티오닌 5 도코사디에노산 0 1인분중량 267.1 요리종류 반찬 네르본산 0 아스파르트산 61 회분 0.63 카르프산 0 레시피명 단호박 라타투이 레시피일련번호 3269 철 0.19 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 0.26 감마토코페롤 0.14 리그노세르산 0 식염상당량 0 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 0 에이코사펜타에노산 0 알라닌 22 지방 0.18 타우린 0 레티놀 0 트레오닌 25 오메가3지방산 0.01
12.5	다진 파프리카(1컵)	F194000C010a	파프리카, 노란색, 생것	채소류	24	단호박 라타투이	전체 필드 단백질 0.77 1인분단백질 21.7 총필수지방산 0.08 라우르산 0.4 트랜스올레산 0 헨에이코산산 0 트랜스리놀레산 0 니아신당량 1.077 미리스톨레산 0 아연 0.26 비타민E 1.59 망간 0.141 비타민K 3.23 이소류신 19 총아미노산 660 칼륨 209 비타민A 12 합성엽산 0 비타민C 110.6 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 21 오케가6지방산 0.05 갈락토오스 0 나트륨 0 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 4.58 라이신 37 이미지6 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJew7C 탄수화물 5.95 요오드 0 대표이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJeuf4 수용성식이섬유 0.7 마그네슘 9 티아민 0.016 발린 24 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 25 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 0.08 재료정보 다진 파프리카(1컵) 식품군 채소류 니아신 0.961 리보플라빈 0.053 에루크산 0 알파리놀레산 25.23 엽산당량 36 총재료정보 가지(1개), 주키니호박(½개), 토마토(1½개), 단호박(1개), 훈제 오리(400g), 마늘(6쪽), 다진 양파(½컵), 다진 토마토(1컵), 다진 파프리카(1컵), 올리브유(2Ts), 소금(0.3Ts), 후춧가루(0.3Ts) 베헨산 0.73 델타토코페롤 0 이미지1 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJevya 과당 1.75 이미지3 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJew04 티로신 12 이미지2 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJevz_ 헵타데칸산 0 이미지5 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJew3l 1인분나트륨 682.6 이미지4 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJew1h 칼슘 7 비오틴 - 비타민B12 0 페닐알라닌 26 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 12.5 조리단계3 3. 중간 불로 달군 팬에 훈제오리와 마늘을 넣어 고루 볶은 뒤 단호박 속에 채운다. 프롤린 16 조리단계4 4. 팬에 올리브유를 두른 뒤 약한 불로 올리고, 라타투이 소스 재료, 소금, 후춧가루를 넣어 10분간 볶아 라타투이 소스를 만든다. 총포화지방산 0.03 조리단계5 5. 높이가 낮은 냄비에 라타투이 소스를 넓게 깔고, 손질한 채소를 둘러 담는다. 재료 다진 파프리카 조리단계6 6. 오리로 채운 단호박을 가운데 올린 뒤 6~8등분하여 펼치고, 중간 불로 15분간 쪄 마무리한다. 니코틴산 0.059 트립토판 7 인 26 조리단계1 1. 가지, 주키니호박, 토마토는 0.3mm 두께로 썬다. 베타카로틴 147 피리독신 0.006 조리단계2 2. 단호박은 전자레인지에 5분간 돌리고, 익으면 윗부분을 약간 잘라낸 뒤 씨를 제거한다. 니코틴아미드 0.902 유당 0 팔미톨레산 1.03 시스테인 13 FOOD_IDX 1244 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 0.6 식품엽산 36 총식이섬유 1.3 히스티딘 15 1인분열량 235.4 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 1.82 류신 31 식품명 파프리카, 노란색, 생것 팔미트산 19.6 폐기율 8 총단일불포화지방산 0.01 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 0 포도당 1.04 박센산 2.18 총지방산 0.12 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0.02 에너지 24 펜타데칸산 0 스테아르산 6.15 나트륨팁 •시판 소스 대신 직접 만든 소스로 설탕과 소금의 사용을 줄였어요. •훈제오리를 끓는 물에 한번 데치면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있어요. 당류 2.79 요리방법 찌기 감마리놀렌산 0 올레산 7.11 감마토코트리에놀 0 비타민K2 3.23 맥아당 0 베타토코페롤 0.06 구리 0.06 1인분탄수화물 9.1 수분 92.7 총불포화지방산 0.09 가돌레산 0 리놀레산 51.61 알파토코페롤 1.55 세린 59 비타민B6 - 글루탐산 100 아라키드산 1.07 저장용이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJeug4 식품코드 F194000C010a 메티오닌 5 도코사디에노산 0 1인분중량 267.1 요리종류 반찬 네르본산 0 아스파르트산 178 회분 0.46 카르프산 0.16 레시피명 단호박 라타투이 레시피일련번호 3269 철 0.3 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 0.38 감마토코페롤 0 리그노세르산 0 식염상당량 0 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 0 에이코사펜타에노산 0 알라닌 38 지방 0.12 타우린 - 레티놀 0 트레오닌 34 오메가3지방산 0.03
12.5	올리브유(2Ts)	N0170000009a	올리브유	유지류	921	단호박 라타투이	전체 필드 단백질 0 1인분단백질 21.7 총필수지방산 7.47 라우르산 0 트랜스올레산 20.24 헨에이코산산 0 트랜스리놀레산 0 니아신당량 0 미리스톨레산 0 아연 0 비타민E 10.37 망간 0 비타민K 42.42 이소류신 0 총아미노산 0 칼륨 0 비타민A 6 합성엽산 0 비타민C 0 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 0 오케가6지방산 6.82 갈락토오스 0 나트륨 0 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 0 라이신 0 이미지6 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJew7C 탄수화물 0 요오드 0 대표이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJeuf4 수용성식이섬유 0 마그네슘 0 티아민 0 발린 0 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 0 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 7.48 재료정보 올리브유(2Ts) 식품군 유지류 니아신 0 리보플라빈 0 에루크산 0 알파리놀레산 661.43 엽산당량 0 총재료정보 가지(1개), 주키니호박(½개), 토마토(1½개), 단호박(1개), 훈제 오리(400g), 마늘(6쪽), 다진 양파(½컵), 다진 토마토(1컵), 다진 파프리카(1컵), 올리브유(2Ts), 소금(0.3Ts), 후춧가루(0.3Ts) 베헨산 104.74 델타토코페롤 0 이미지1 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJevya 과당 0 이미지3 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJew04 티로신 0 이미지2 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJevz_ 헵타데칸산 69.87 이미지5 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJew3l 1인분나트륨 682.6 이미지4 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJew1h 칼슘 0 비오틴 0 비타민B12 0 페닐알라닌 0 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 12.5 조리단계3 3. 중간 불로 달군 팬에 훈제오리와 마늘을 넣어 고루 볶은 뒤 단호박 속에 채운다. 프롤린 0 조리단계4 4. 팬에 올리브유를 두른 뒤 약한 불로 올리고, 라타투이 소스 재료, 소금, 후춧가루를 넣어 10분간 볶아 라타투이 소스를 만든다. 총포화지방산 15.04 조리단계5 5. 높이가 낮은 냄비에 라타투이 소스를 넓게 깔고, 손질한 채소를 둘러 담는다. 재료 올리브유 조리단계6 6. 오리로 채운 단호박을 가운데 올린 뒤 6~8등분하여 펼치고, 중간 불로 15분간 쪄 마무리한다. 니코틴산 0 트립토판 0 인 0 조리단계1 1. 가지, 주키니호박, 토마토는 0.3mm 두께로 썬다. 베타카로틴 71 피리독신 0 조리단계2 2. 단호박은 전자레인지에 5분간 돌리고, 익으면 윗부분을 약간 잘라낸 뒤 씨를 제거한다. 니코틴아미드 0 유당 0 팔미톨레산 942.26 시스테인 0 FOOD_IDX 2891 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 0 식품엽산 0 총식이섬유 0 히스티딘 0 1인분열량 235.4 자당 0 헵타데센산 48.58 미리스트산 0 류신 0 식품명 올리브유 팔미트산 11355.54 폐기율 0 총단일불포화지방산 72.89 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 0 포도당 0 박센산 2474.41 총지방산 95.44 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0 에너지 921 펜타데칸산 0 스테아르산 3090.39 나트륨팁 •시판 소스 대신 직접 만든 소스로 설탕과 소금의 사용을 줄였어요. •훈제오리를 끓는 물에 한번 데치면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있어요. 당류 0 요리방법 찌기 감마리놀렌산 0 올레산 69205.3 감마토코트리에놀 0 비타민K2 42.42 맥아당 0 베타토코페롤 0.17 구리 0 1인분탄수화물 9.1 수분 0 총불포화지방산 80.37 가돌레산 215.52 리놀레산 6808.85 알파토코페롤 10.2 세린 0 비타민B6 0 글루탐산 0 아라키드산 369.48 저장용이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxK4VJeug4 식품코드 N0170000009a 메티오닌 0 도코사디에노산 0 1인분중량 267.1 요리종류 반찬 네르본산 0 아스파르트산 0 회분 0 카르프산 0 레시피명 단호박 라타투이 레시피일련번호 3269 철 0 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 0 감마토코페롤 0.85 리그노세르산 50.77 식염상당량 0 에이코사디에노산 12.82 총트랜스지방산 0.03 에이코사펜타에노산 0 알라닌 0 지방 100 타우린 0 레티놀 0 트레오닌 0 오메가3지방산 0.66
18.5	돼지고기(목살, 200g)	I014000D150a	돼지고기, 살코기, 생것	육류 및 그 제품	203	치즈토마토 가지구이	전체 필드 단백질 19.45 1인분단백질 14.8 총필수지방산 1.61 라우르산 19.73 트랜스올레산 45.72 헨에이코산산 3.07 트랜스리놀레산 4.35 니아신당량 6.897 미리스톨레산 1.66 아연 1.99 비타민E 0.26 망간 0.003 비타민K - 이소류신 834 총아미노산 17908 칼륨 318 비타민A 7 합성엽산 0 비타민C 0.82 도코사펜타에노산 12.77 비타민D 0.51 글라이신 1012 오케가6지방산 1.59 갈락토오스 0 나트륨 50 디호모리놀렌산 16.31 트리코산산 54.29 몰리브덴 0.74 라이신 1559 이미지6 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96Pz 탄수화물 0 요오드 1.08 대표이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr94St 수용성식이섬유 0 마그네슘 21 티아민 0.601 발린 958 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 1128 아라키돈산 27.9 총다가불포화지방산 1.72 재료정보 돼지고기(목살, 200g) 식품군 육류 및 그 제품 니아신 3.824 리보플라빈 0.139 에루크산 3.78 알파리놀레산 99 엽산당량 2 총재료정보 새송이버섯(1개), 양파(½개), 토마토(2~3개), 가지(2개), 돼지고기(목살, 200g), 슈레드 모차렐라치즈(½컵), 올리브유(1Ts), 다진 마늘(2Ts), 쌈장(0.5Ts), 파프리카가루(약간), 바질잎(3~4장) 베헨산 0 델타토코페롤 0 이미지1 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96CX 과당 0 이미지3 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96HM 티로신 650 이미지2 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96Dy 헵타데칸산 47.8 이미지5 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96M5 1인분나트륨 200.7 이미지4 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr96K8 칼슘 6 비오틴 1.8 비타민B12 0.51 페닐알라닌 751 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 18.5 조리단계3 3. 같은 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣어 노릇하게 볶고, 양파와 새송이버섯을 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶는다. 프롤린 738 조리단계4 4. 중간 불로 올린 뒤 목살을 넣어 겉면의 색이 변할 때까지 볶고, 토마토를 넣어 으깬다. 총포화지방산 4.84 조리단계5 5. 쌈장과 파프리카가루를 넣어 고루 섞고, 토마토 국물이 배어 나오면 바질을 손으로 뜯어 넣은 뒤 국물이 자작해질 때까지 끓인다. 재료 돼지고기 조리단계6 6. 그릇에 ⑤의 재료를 담은 뒤 가지를 엇갈려 올리고, 치즈를 얹은 뒤 전자레인지에 넣어 모차렐라치즈가 녹을 때까지 조리해 마무리한다. 니코틴산 0 트립토판 184 인 186 조리단계1 1. 새송이버섯, 양파, 토마토는 굵게 다지고, 가지는 모양대로 길게 썰고, 돼지고기는 한입 크기로 썬다. 베타카로틴 0 피리독신 0.035 조리단계2 2. 중간 불로 달군 마른 팬에 가지를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 니코틴아미드 3.824 유당 0 팔미톨레산 304.65 시스테인 207 FOOD_IDX 1685 에이코사트리에노산 18.43 불용성식이섬유 0 식품엽산 2 총식이섬유 0 히스티딘 711 1인분열량 263.6 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 200.54 류신 1478 식품명 돼지고기, 살코기, 생것 팔미트산 2904.99 폐기율 0 총단일불포화지방산 5.26 콜레스테톨 63.17 도코사헥사에노산 0.05 델타토코트리에놀 0 판토텐산 0.605 포도당 0 박센산 375.04 총지방산 11.89 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0.01 에너지 203 펜타데칸산 3.18 스테아르산 1570.97 나트륨팁 •칼륨 함량이 높은 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요. •파프리카가루를 이용하여 감칠맛을 더해 싱거운 맛을 보완했어요. 당류 0 요리방법 볶기 감마리놀렌산 0 올레산 4469.98 감마토코트리에놀 0 비타민K2 0 맥아당 0 베타토코페롤 0 구리 0.032 1인분탄수화물 9.4 수분 66.5 총불포화지방산 6.98 가돌레산 103.87 리놀레산 1481.47 알파토코페롤 0.26 세린 749 비타민B6 - 글루탐산 2735 아라키드산 20.52 저장용이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr94Tu 식품코드 I014000D150a 메티오닌 490 도코사디에노산 0 1인분중량 147.8 요리종류 일품 네르본산 0.02 아스파르트산 1707 회분 0.97 카르프산 13.32 레시피명 치즈토마토 가지구이 레시피일련번호 3277 철 0.6 비타민D3 0.51 비타민D2 0 셀레늄 19.56 감마토코페롤 0.02 리그노세르산 0 식염상당량 0.1 에이코사디에노산 64.49 총트랜스지방산 0.07 에이코사펜타에노산 0 알라닌 1126 지방 12.84 타우린 0 레티놀 7 트레오닌 892 오메가3지방산 0.13
1.3	생강즙 0.5g	F102000B100a	생강, 뿌리줄기, 생것	-	-	배추된장국	전체 필드 1인분단백질 4.2 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309022246_1583731366341.JPG 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309022612_1583731572075.JPG 재료정보 생강즙 0.5g 총재료정보 배추 20g, 두부 30g, 양파 20g, 대파 10g, 다시멸치 5g, 청양고추 1g, 다진마늘 0.5g, 생강즙 0.5g, 된장 2g, 쌀뜨물 60ml, 물 300ml 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309022132_1583731292189.JPG 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309022201_1583731321063.JPG 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309022147_1583731307341.JPG 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309022233_1583731353838.JPG 1인분나트륨 52.1 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309022215_1583731335496.JPG 1인분지방 1.3 조리단계3 3. 두부는 끓는 물에 10분정도 넣어서 염분기를 빼준다. 조리단계4 4. 냄비에 참기름과 배추를 넣어 볶다가 쌀뜨물과 육수를 넣어 끓인다. 조리단계5 5. 두부와 양파, 대파, 고추를 넣는다. 재료 생강즙 조리단계6 6. 된장, 간마늘, 생강즙을 넣어 간을 맞춘다. 조리단계1 1. 배추, 양파, 두부는 한입 크기로 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비한다. 조리단계2 2. 전처리 후 남은 양파껍질, 대파뿌리와 다시멸치를 넣고 육수를 우린 후 거른다. 1인분열량 44.9 식품명 생강, 뿌리줄기, 생것 나트륨팁 두부는 미리 한번 데쳐 내면 염분을 줄일 수 있어요. 요리방법 끓이기 1인분탄수화물 4 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309022119_1583731279135.JPG 식품코드 F102000B100a 1인분중량 300 요리종류 국&찌개 레시피명 배추된장국 레시피일련번호 3067
3.4	토마토 25g	F1860000000a	토마토, 생것	채소류	19	한우굴라쉬	전체 필드 단백질 1.03 1인분단백질 4.4 총필수지방산 0.1 라우르산 0 트랜스올레산 0 헨에이코산산 0 트랜스리놀레산 0 니아신당량 0.379 미리스톨레산 0 아연 0.15 비타민E 0.21 망간 0.072 비타민K 0 이소류신 15 총아미노산 561 칼륨 250 비타민A 32 합성엽산 0 비타민C 14.16 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 20 오케가6지방산 0.09 갈락토오스 0 나트륨 2 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 1.41 라이신 15 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309040232_1583737352462.JPG 탄수화물 4.26 요오드 1.05 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309035140_1583736700730.jpg 수용성식이섬유 1.4 마그네슘 10 티아민 0.013 발린 18 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 28 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 0.1 재료정보 토마토 25g 식품군 채소류 니아신 0.311 리보플라빈 0.037 에루크산 0 알파리놀레산 6.61 효능정보 혈행개선(14),항산화(13),항염증(6),항암(4),대사증후군완화(3),지질개선(3),간건강(2),남성 생식기 건강(2),중금속 배출(2),항비만(2),혈압개선(2),심장건강(1),인지능력향상(1),피부건강(1) 엽산당량 15 총재료정보 쇠고기 등심 17.5g, 양파 7.5g, 감자 15g, 파프리카 3.2g, 토마토 25g, 마늘 1.7g, 밀가루 1.7g, 토마토페이스트 13.7g, 케첩 9g, 버터 5g, 올리브유 1g, 월계수잎 0.1g, 소금 0.1g, 후추 0.1g, 물 300ml 베헨산 0 델타토코페롤 0 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309035924_1583737164266.JPG 과당 1.24 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309040008_1583737208826.JPG 티로신 15 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309035954_1583737194373.JPG 헵타데칸산 0 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309040215_1583737335926.JPG 1인분나트륨 178.5 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309040157_1583737317308.JPG 칼슘 9 비오틴 2.36 비타민B12 0 페닐알라닌 21 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 3.4 조리단계3 3. 팬에 버터와 올리브유를 넣고 양파, 마늘을 볶다가 쇠고기를 넣어 볶는다. 프롤린 11 조리단계4 4. 쇠고기가 익으면 감자, 토마토, 파프리카를 넣는다. 총포화지방산 0.04 조리단계5 5. 토마토 페이스트, 케찹을 넣어 볶다가 물과 월계수잎을 넣어 끓인다. 재료 토마토 조리단계6 6. 소금, 후추로 간을 하고 푹 익혀준다. 니코틴산 0 트립토판 4 인 29 조리단계1 1. 쇠고기 등심은 큐브 모양으로 썰어 소금, 후추 간을 하고 밀가루를 묻힌다. 베타카로틴 380 피리독신 0.017 조리단계2 2. 감자, 토마토는 한 입 크기로 썰고, 마늘은 편썰기, 파프리카는 채썰기, 양파는 다진다. 니코틴아미드 0.311 유당 0 팔미톨레산 0 시스테인 7 FOOD_IDX 1224 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 1.2 식품엽산 15 총식이섬유 2.6 히스티딘 12 1인분열량 86.7 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 0 류신 28 식품명 토마토, 생것 팔미트산 32.05 폐기율 0 총단일불포화지방산 0.03 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 0.298 포도당 1.13 박센산 0 총지방산 0.17 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0 에너지 19 펜타데칸산 0 스테아르산 8.61 나트륨팁 토마토의 새콤달콤한 맛이 짠맛을 대체해줘서 나트륨을 줄일 수 있어요. 당류 2.37 요리방법 끓이기 감마리놀렌산 0 올레산 32.92 감마토코트리에놀 0 비타민K2 0 맥아당 0 베타토코페롤 0 구리 0 1인분탄수화물 9.6 수분 93.9 총불포화지방산 0.13 가돌레산 0 리놀레산 91.46 알파토코페롤 0.2 세린 26 비타민B6 - 글루탐산 228 아라키드산 0 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309035156_1583736716948.JPG 식품코드 F1860000000a 메티오닌 5 도코사디에노산 0 1인분중량 300 요리종류 국&찌개 네르본산 0 아스파르트산 61 회분 0.63 카르프산 0 레시피명 한우굴라쉬 레시피일련번호 3070 철 0.19 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 0.26 감마토코페롤 0.14 리그노세르산 0 식염상당량 0 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 0 에이코사펜타에노산 0 알라닌 22 지방 0.18 타우린 0 레티놀 0 트레오닌 25 오메가3지방산 0.01
2.7	진간장(4g)	-	-	-	-	토마토시금치 닭볶음탕	전체 필드 1인분단백질 8.2 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110120_1732068080682.jpg 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120010619_1732075579019.jpg 재료정보 진간장(4g) 총재료정보 [주재료]닭다리살(25g), 닭안심살(30g), 토마토(35g), 방울토마토(15g), 시금치(5g), 양파(10g), 감자(7g), 스파게티면(건면)(5g)<br> [양념]l고추장(5g), 고춧가루(3g), 다진 마늘(3g), 진간장(4g), 알룰로스(4g) 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110023_1732068023620.jpg 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110048_1732068048196.jpg 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110036_1732068036693.jpg 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110110_1732068070601.jpg 1인분나트륨 76.1 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110059_1732068059788.jpg 1인분지방 2.7 조리단계3 3. 양파, 감자는 껍질을 제거하고 깍둑썬다. 시금치는 밑동을 제거하고 깨끗이 씻어 한입 크기로 썬다. 조리단계4 4. 볼에 손질한 닭고기, 양파, 감자를 담고, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 알룰로스를 넣어 버무린다. 조리단계5 5. 달군 팬에 넣고 중약 불로 살짝 볶은 후 물을 부어 끓인다. 채소가 익으면 불을 끄고 시금치를 넣어 잔열로 익힌다. 재료 진간장 조리단계6 6. 접시에 담고 삶은 스파게티면을 곁들여 마무리한다. 조리단계1 1. 닭다리살, 닭안심살은 키친타월로 물기를 제거하고 끓는 물에 데쳐 한입 크기로 썬다. 조리단계2 2. 칼집을 낸 토마토를 뜨거운 물에 살짝 데치고 껍질을 제거하여 깍둑썰고, 방울토마토는 모양을 살려 반으로 자른다. 1인분열량 90.1 나트륨팁 •칼륨이 풍부한 토마토, 시금치, 닭고기를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요. 요리방법 볶기 1인분탄수화물 8.2 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120010628_1732075588869.jpg 1인분중량 100 요리종류 반찬 레시피명 토마토시금치 닭볶음탕 레시피일련번호 3571
2.7	알룰로스(4g)	-	-	-	-	토마토시금치 닭볶음탕	전체 필드 1인분단백질 8.2 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110120_1732068080682.jpg 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120010619_1732075579019.jpg 재료정보 알룰로스(4g) 총재료정보 [주재료]닭다리살(25g), 닭안심살(30g), 토마토(35g), 방울토마토(15g), 시금치(5g), 양파(10g), 감자(7g), 스파게티면(건면)(5g)<br> [양념]l고추장(5g), 고춧가루(3g), 다진 마늘(3g), 진간장(4g), 알룰로스(4g) 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110023_1732068023620.jpg 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110048_1732068048196.jpg 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110036_1732068036693.jpg 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110110_1732068070601.jpg 1인분나트륨 76.1 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110059_1732068059788.jpg 1인분지방 2.7 조리단계3 3. 양파, 감자는 껍질을 제거하고 깍둑썬다. 시금치는 밑동을 제거하고 깨끗이 씻어 한입 크기로 썬다. 조리단계4 4. 볼에 손질한 닭고기, 양파, 감자를 담고, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 알룰로스를 넣어 버무린다. 조리단계5 5. 달군 팬에 넣고 중약 불로 살짝 볶은 후 물을 부어 끓인다. 채소가 익으면 불을 끄고 시금치를 넣어 잔열로 익힌다. 재료 알룰로스 조리단계6 6. 접시에 담고 삶은 스파게티면을 곁들여 마무리한다. 조리단계1 1. 닭다리살, 닭안심살은 키친타월로 물기를 제거하고 끓는 물에 데쳐 한입 크기로 썬다. 조리단계2 2. 칼집을 낸 토마토를 뜨거운 물에 살짝 데치고 껍질을 제거하여 깍둑썰고, 방울토마토는 모양을 살려 반으로 자른다. 1인분열량 90.1 나트륨팁 •칼륨이 풍부한 토마토, 시금치, 닭고기를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요. 요리방법 볶기 1인분탄수화물 8.2 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120010628_1732075588869.jpg 1인분중량 100 요리종류 반찬 레시피명 토마토시금치 닭볶음탕 레시피일련번호 3571
10.3	밀가루(10g)	A0160010005a	밀, 강력밀가루	-	-	두부 새우볼	전체 필드 1인분단백질 15.3 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104803_1612835283375.jpg 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104612_1612835172747.jpg 재료정보 밀가루(10g) 총재료정보 두부(100g), 냉동 새우살(90g), 양파(30g), 새송이버섯(100g), 생강가루(1g), 후춧가루(1g), 소금(1g), 소금(1g), 후춧가루(1g), 파슬리가루(2g), 식용유(25ml), 버터(10g), 밀가루(10g), 우유(360㎖) 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104637_1612835197531.jpg 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104716_1612835236211.jpg 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104650_1612835210980.jpg 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104744_1612835264926.jpg 1인분나트륨 288.1 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104730_1612835250572.jpg 1인분지방 10.3 조리단계3 3. 중간 불로 달군 팬에 식용유(25㎖)를 둘러 10~15분간 두부새우볼을 골고루 익혀 꺼낸다. 조리단계4 4. 같은 팬에 새송이버섯을 5분간 볶아 꺼낸다. 조리단계5 5. 약한 불로 줄인 뒤 같은 팬에 버터와 밀가루를 넣고 3~5분간 볶아 블론드 루를 만들고 우유를 부은 뒤 10분간 끓인다. 재료 밀가루 조리단계6 6. 구운 두부새우볼과 버섯, 소금(1g), 후춧가루(1g)를 넣은 뒤 그릇에 담고 파슬리가루(2g)를 뿌린다. 조리단계1 1. 두부는 물기를 제거한 뒤 칼등으로 으깨고, 새우와 양파는 잘게 다지고, 새송이버섯은 한입 크기로 썬다. 조리단계2 2. 으깬 두부와 잘게 다진 새우, 양파는 밑간해 고루 버무린 뒤 적당량(25g)씩 떼어 동그랗게 빚는다. 1인분열량 187.1 식품명 밀, 강력밀가루 나트륨팁 해산물인 새우를 이용해 간을 맞추고 나트륨의 사용을 줄였어요. 나트륨 배출에 도움을 주는 칼륨이 풍부한 새송이버섯을 사용했어요. 새송이버섯의 쫄깃한 식감으로 맛의 심심함을 보완했어요. 요리방법 볶기 1인분탄수화물 8.4 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104642_1612835202027.JPG 식품코드 A0160010005a 1인분중량 170 요리종류 일품 레시피명 두부 새우볼 레시피일련번호 3208
33.3	애호박(30g)	F1980050000a	호박, 애호박, 생것	-	-	토마토 채소 가지롤	전체 필드 1인분단백질 9.6 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106040121_1699254081027.jpg 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106035912_1699253952214.jpg 재료정보 애호박(30g) 총재료정보 • [가정 간편식 재료] 순두부(1/2봉지=175g), 팽이버섯(150g), 애호박(30g), 양파(40g), 파(30g), 청양고추(8g), 느타리버섯(33g), 마늘(18g), 차돌박이(87g)<br> • [추가 재료] 토마토(260g), 가지(120g), 올리브유(50g), 레몬즙(8g), 소금(15g), 후추(6g) 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106035945_1699253985386.jpg 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106040023_1699254023471.jpg 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106040005_1699254005944.jpg 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106040104_1699254064292.jpg 1인분나트륨 361.3 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106040041_1699254041285.jpg 1인분지방 33.3 조리단계3 3. 믹서에 순두부, 올리브유(10g), 소금(4g), 레몬즙을 넣고 갈아 순두부크림 소스를 만든다. 조리단계4 4. 팬에 올리브유(5g)를 두르고 차돌박이를 구운 후, 같은 팬에 올리브유(15g)를 두르고 파, 애호박, 느타리버섯, 팽이버섯을 볶고 소금(7g)으로 간한다. 조리단계5 5. 가지를 얇게 잘라 팬에 가볍게 굽고 ④를 올리고 돌돌 말아준다. 재료 애호박 조리단계6 6. 토마토 소스를 아래에 깔고 ⑤를 올리고, 순두부크림 소스를 올려 마무리한다. 조리단계1 1. 껍질을 벗긴 토마토, 마늘, 파, 양파, 애호박, 느타리버섯, 팽이버섯을 다진다. 조리단계2 2. 팬에 올리브유(20g)를 두르고 마늘, 양파를 넣고 볶다가 토마토를 넣고 소금(4g), 후추(3g)로 간하고 졸여 토마토 소스를 만든다. 1인분열량 414.6 식품명 호박, 애호박, 생것 나트륨팁 • 가정 간편식 순두부찌개 소스 대신 레몬즙을 활용한 소스를 직접 만들어 나트륨 및 당류 사용량을 줄였어요. <br>• 칼륨이 풍부한 토마토와 가지를 이용하여 나트륨 배출을 도왔어요. 요리방법 볶기 1인분탄수화물 19.2 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20231106/20231106035914_1699253954596.jpg 식품코드 F1980050000a 1인분중량 327 요리종류 반찬 레시피명 토마토 채소 가지롤 레시피일련번호 3466
0.02	홍고추 10g	F018000C020a	고추, 빨간색, 생것	-	-	비타 오이 물김치	전체 필드 1인분단백질 0.34 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408013434_1554698074896.jpg 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408013158_1554697918452.jpg 재료정보 홍고추 10g 총재료정보 오이 30g, 무 50g, 홍고추 10g, 파프리카 20g, 당근 20g, 미나리 10g, 식초 30g, 배 30g, 고춧가루 10g, 설탕 5g 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408013329_1554698009212.jpg 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408013356_1554698036251.jpg 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408013343_1554698023588.jpg 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408013421_1554698061103.jpg 1인분나트륨 30.88 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408013408_1554698048355.jpg 1인분지방 0.02 조리단계3 3. 당근과 홍고추, 파프리카는 5cm 길이로 채 썬다. 조리단계4 4. 미나리를 데쳐 식힌 뒤 한 줄씩 찢는다. 조리단계5 5. 오이, 무를 겹쳐 채 썬 재료를 넣고 말아준 뒤 데친 미나리로 묶는다. 재료 홍고추 조리단계6 6. 배를 갈아 물, 식초, 고춧가루와 섞어 양념장을 만든 뒤 5를 넣고 재운다. 조리단계1 1. 오이와 무를 필러로 길게 슬라이스 한다. 조리단계2 2. 설탕물을 만들어 무가 잘 구부러질 때 까지 재운 뒤 씻어낸다. 1인분열량 13.46 식품명 고추, 빨간색, 생것 나트륨팁 재료를 소금에 절이지 않고 얇게 잘라 나트륨 첨가를 줄였어요. 요리방법 기타 1인분탄수화물 2.99 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408013200_1554697920182.jpg 식품코드 F018000C020a 1인분중량 55 요리종류 반찬 레시피명 비타 오이 물김치 레시피일련번호 2981
0.02	파프리카 20g	F194000C010a	파프리카, 노란색, 생것	채소류	24	비타 오이 물김치	전체 필드 단백질 0.77 1인분단백질 0.34 총필수지방산 0.08 라우르산 0.4 트랜스올레산 0 헨에이코산산 0 트랜스리놀레산 0 니아신당량 1.077 미리스톨레산 0 아연 0.26 비타민E 1.59 망간 0.141 비타민K 3.23 이소류신 19 총아미노산 660 칼륨 209 비타민A 12 합성엽산 0 비타민C 110.6 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 21 오케가6지방산 0.05 갈락토오스 0 나트륨 0 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 4.58 라이신 37 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408013434_1554698074896.jpg 탄수화물 5.95 요오드 0 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408013158_1554697918452.jpg 수용성식이섬유 0.7 마그네슘 9 티아민 0.016 발린 24 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 25 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 0.08 재료정보 파프리카 20g 식품군 채소류 니아신 0.961 리보플라빈 0.053 에루크산 0 알파리놀레산 25.23 효능정보 지질개선(2),기타(1),항산화(1) 엽산당량 36 총재료정보 오이 30g, 무 50g, 홍고추 10g, 파프리카 20g, 당근 20g, 미나리 10g, 식초 30g, 배 30g, 고춧가루 10g, 설탕 5g 베헨산 0.73 델타토코페롤 0 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408013329_1554698009212.jpg 과당 1.75 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408013356_1554698036251.jpg 티로신 12 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408013343_1554698023588.jpg 헵타데칸산 0 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408013421_1554698061103.jpg 1인분나트륨 30.88 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408013408_1554698048355.jpg 칼슘 7 비오틴 - 비타민B12 0 페닐알라닌 26 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 0.02 조리단계3 3. 당근과 홍고추, 파프리카는 5cm 길이로 채 썬다. 프롤린 16 조리단계4 4. 미나리를 데쳐 식힌 뒤 한 줄씩 찢는다. 총포화지방산 0.03 조리단계5 5. 오이, 무를 겹쳐 채 썬 재료를 넣고 말아준 뒤 데친 미나리로 묶는다. 재료 파프리카 조리단계6 6. 배를 갈아 물, 식초, 고춧가루와 섞어 양념장을 만든 뒤 5를 넣고 재운다. 니코틴산 0.059 트립토판 7 인 26 조리단계1 1. 오이와 무를 필러로 길게 슬라이스 한다. 베타카로틴 147 피리독신 0.006 조리단계2 2. 설탕물을 만들어 무가 잘 구부러질 때 까지 재운 뒤 씻어낸다. 니코틴아미드 0.902 유당 0 팔미톨레산 1.03 시스테인 13 FOOD_IDX 1244 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 0.6 식품엽산 36 총식이섬유 1.3 히스티딘 15 1인분열량 13.46 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 1.82 류신 31 식품명 파프리카, 노란색, 생것 팔미트산 19.6 폐기율 8 총단일불포화지방산 0.01 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 0 포도당 1.04 박센산 2.18 총지방산 0.12 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0.02 에너지 24 펜타데칸산 0 스테아르산 6.15 나트륨팁 재료를 소금에 절이지 않고 얇게 잘라 나트륨 첨가를 줄였어요. 당류 2.79 요리방법 기타 감마리놀렌산 0 올레산 7.11 감마토코트리에놀 0 비타민K2 3.23 맥아당 0 베타토코페롤 0.06 구리 0.06 1인분탄수화물 2.99 수분 92.7 총불포화지방산 0.09 가돌레산 0 리놀레산 51.61 알파토코페롤 1.55 세린 59 비타민B6 - 글루탐산 100 아라키드산 1.07 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20190408/20190408013200_1554697920182.jpg 식품코드 F194000C010a 메티오닌 5 도코사디에노산 0 1인분중량 55 요리종류 반찬 네르본산 0 아스파르트산 178 회분 0.46 카르프산 0.16 레시피명 비타 오이 물김치 레시피일련번호 2981 철 0.3 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 0.38 감마토코페롤 0 리그노세르산 0 식염상당량 0 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 0 에이코사펜타에노산 0 알라닌 38 지방 0.12 타우린 - 레티놀 0 트레오닌 34 오메가3지방산 0.03
13.5	양송이버섯(20g)	G0180000000a	양송이버섯, 생것	버섯류	15	크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크	전체 필드 단백질 3.12 1인분단백질 28.7 총필수지방산 0.13 라우르산 0 트랜스올레산 1.7 헨에이코산산 0.28 트랜스리놀레산 0 니아신당량 3.924 미리스톨레산 0 아연 0.58 비타민E 0 망간 0.054 비타민K 0 이소류신 85 총아미노산 1781 칼륨 382 비타민A 0 합성엽산 0 비타민C 0 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 72 오케가6지방산 0.13 갈락토오스 0 나트륨 5 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0.23 몰리브덴 1.72 라이신 101 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210210/20210210103128_1612920688440.jpg 탄수화물 3.89 요오드 0.32 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210210/20210210102914_1612920554422.jpg 수용성식이섬유 0.4 마그네슘 11 티아민 0.057 발린 102 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 86 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 0.13 재료정보 양송이버섯(20g) 식품군 버섯류 니아신 3.404 리보플라빈 0.349 에루크산 0 알파리놀레산 0 효능정보 항노화(3),간건강(2),기타(2),신경보호(1),인지능력향상(1),장건강(1),항당뇨(1),항암(1),혈행개선(1) 엽산당량 36 총재료정보 양파(30g), 당근(20g), 양송이버섯(20g), 불린 함초(15g), 으깬 두부(120g), 닭가슴살(60g), 달걀(40g), 빵가루(5g), 밀가루(10g), 버터(10g), 우유(250g), 강황가루(10g), 함초소금(0.5g), 다진 마늘(5g), 저염 간장(3g), 식용유(10ml) 베헨산 3.02 델타토코페롤 0 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210210/20210210103023_1612920623709.jpg 과당 0.03 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210210/20210210103050_1612920650832.jpg 티로신 49 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210210/20210210103036_1612920636249.jpg 헵타데칸산 0.53 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210210/20210210103116_1612920676950.jpg 1인분나트륨 349.6 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210210/20210210103104_1612920664477.jpg 칼슘 2 비오틴 4.77 비타민B12 0 페닐알라닌 85 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 13.5 조리단계3 3. 두부 반죽은 동그랗게 만들어 중간 불로 달군 팬에 식용유(10㎖)를 두른 뒤 4분간 앞뒤로 노릇하게 구워 꺼낸다. 프롤린 193 조리단계4 4. 약한 불로 달군 냄비에 밀가루, 버터를 넣어 루를 만들고 우유, 강황가루, 다진 양파(10g)와 당근(10g), 양송이버섯, 다진 마늘(5g)을 넣어 섞은 뒤 저염 간장(3g), 함초소금(0.25g)으로 간한다. 총포화지방산 0.05 조리단계5 5. 믹서에 소스와 다진 함초(7.5g)를 넣어 곱게 간다. 재료 양송이버섯 조리단계6 6. 그릇에 함초두부스테이크를 올리고 소스를 뿌린다. 니코틴산 2.92 트립토판 31 인 106 조리단계1 1. 양파와 당근, 양송이버섯, 불린 함초는 잘게 다진다. 베타카로틴 0 피리독신 0.035 조리단계2 2. 으깬 두부는 물기를 제거한 뒤 닭가슴살과 믹서에 넣어 곱게 갈고 다진 양파(20g), 당근(10g), 함초(7.5g), 달걀, 빵가루, 함초소금(0.25g)을 넣어 버무린다. 니코틴아미드 0.484 유당 0 팔미톨레산 0.33 시스테인 27 FOOD_IDX 1334 에이코사트리에노산 0.48 불용성식이섬유 1.7 식품엽산 36 총식이섬유 2.1 히스티딘 38 1인분열량 289.9 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 1.1 류신 144 식품명 양송이버섯, 생것 팔미트산 26.09 폐기율 0 총단일불포화지방산 0 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 1.281 포도당 0.07 박센산 0.68 총지방산 0.18 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0 에너지 15 펜타데칸산 1.26 스테아르산 7.74 나트륨팁 건함초는 뜨거운 물(100㎖)에 40분간 불린 뒤 사용해요. 두부와 닭가슴살이 들어간 스테이크 반죽에 소금 대신 함초를 넣어 나트륨의 사용을 줄였어요. 시판 소스가 아닌 수제 크림카레소스를 만들어 나트륨의 사용을 줄였어요. 당류 0.1 요리방법 굽기 감마리놀렌산 0 올레산 1.18 감마토코트리에놀 0 비타민K2 0 맥아당 0 베타토코페롤 0 구리 0.307 1인분탄수화물 13.4 수분 91.9 총불포화지방산 0.14 가돌레산 0 리놀레산 133.11 알파토코페롤 0 세린 88 비타민B6 0.091 글루탐산 225 아라키드산 3.84 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210210/20210210102934_1612920574730.JPG 식품코드 G0180000000a 메티오닌 22 도코사디에노산 0 1인분중량 210 요리종류 기타 네르본산 0.38 아스파르트산 124 회분 0.88 카르프산 0 레시피명 크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크 레시피일련번호 3211 철 0.62 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 11.12 감마토코페롤 0 리그노세르산 2.12 식염상당량 0 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 0 에이코사펜타에노산 0 알라닌 201 지방 0.23 타우린 0 레티놀 0 트레오닌 107 오메가3지방산 0
13.5	불린 함초(15g)	-	-	-	-	크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크	전체 필드 1인분단백질 28.7 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210210/20210210103128_1612920688440.jpg 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210210/20210210102914_1612920554422.jpg 재료정보 불린 함초(15g) 총재료정보 양파(30g), 당근(20g), 양송이버섯(20g), 불린 함초(15g), 으깬 두부(120g), 닭가슴살(60g), 달걀(40g), 빵가루(5g), 밀가루(10g), 버터(10g), 우유(250g), 강황가루(10g), 함초소금(0.5g), 다진 마늘(5g), 저염 간장(3g), 식용유(10ml) 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210210/20210210103023_1612920623709.jpg 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210210/20210210103050_1612920650832.jpg 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210210/20210210103036_1612920636249.jpg 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210210/20210210103116_1612920676950.jpg 1인분나트륨 349.6 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210210/20210210103104_1612920664477.jpg 1인분지방 13.5 조리단계3 3. 두부 반죽은 동그랗게 만들어 중간 불로 달군 팬에 식용유(10㎖)를 두른 뒤 4분간 앞뒤로 노릇하게 구워 꺼낸다. 조리단계4 4. 약한 불로 달군 냄비에 밀가루, 버터를 넣어 루를 만들고 우유, 강황가루, 다진 양파(10g)와 당근(10g), 양송이버섯, 다진 마늘(5g)을 넣어 섞은 뒤 저염 간장(3g), 함초소금(0.25g)으로 간한다. 조리단계5 5. 믹서에 소스와 다진 함초(7.5g)를 넣어 곱게 간다. 재료 함초 조리단계6 6. 그릇에 함초두부스테이크를 올리고 소스를 뿌린다. 조리단계1 1. 양파와 당근, 양송이버섯, 불린 함초는 잘게 다진다. 조리단계2 2. 으깬 두부는 물기를 제거한 뒤 닭가슴살과 믹서에 넣어 곱게 갈고 다진 양파(20g), 당근(10g), 함초(7.5g), 달걀, 빵가루, 함초소금(0.25g)을 넣어 버무린다. 1인분열량 289.9 나트륨팁 건함초는 뜨거운 물(100㎖)에 40분간 불린 뒤 사용해요. 두부와 닭가슴살이 들어간 스테이크 반죽에 소금 대신 함초를 넣어 나트륨의 사용을 줄였어요. 시판 소스가 아닌 수제 크림카레소스를 만들어 나트륨의 사용을 줄였어요. 요리방법 굽기 1인분탄수화물 13.4 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210210/20210210102934_1612920574730.JPG 1인분중량 210 요리종류 기타 레시피명 크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크 레시피일련번호 3211
3.4	마늘 1.7g	F053000B060a	마늘, 생것	채소류	128	한우굴라쉬	전체 필드 단백질 7.45 1인분단백질 4.4 총필수지방산 0.08 라우르산 0 트랜스올레산 0 헨에이코산산 0 트랜스리놀레산 0 니아신당량 0.795 미리스톨레산 0 아연 0.66 비타민E 0.21 망간 0.251 비타민K 0 이소류신 100 총아미노산 5274 칼륨 531 비타민A 0 합성엽산 0 비타민C 8.45 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 150 오케가6지방산 0.08 갈락토오스 0 나트륨 3 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 10.79 라이신 207 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309040232_1583737352462.JPG 탄수화물 26.42 요오드 1.11 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309035140_1583736700730.jpg 수용성식이섬유 1.6 마그네슘 24 티아민 0.145 발린 171 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 1517 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 0.08 재료정보 마늘 1.7g 식품군 채소류 니아신 0.498 리보플라빈 0.161 에루크산 0 알파리놀레산 0 효능정보 기타(7),항당뇨(6),항암(6),심장건강(5),혈행개선(5),신장건강(4),면역증진(3),항비만(3),항산화(3),간건강(2),항균(2),혈압개선(2),남성 생식기 건강(1),면역과민억제(1),신경보호(1),여성건강(1),위건강(1),장건강(1),중금속 배출(1),지질개선(1),치매(1),항염증(1) 엽산당량 92 총재료정보 쇠고기 등심 17.5g, 양파 7.5g, 감자 15g, 파프리카 3.2g, 토마토 25g, 마늘 1.7g, 밀가루 1.7g, 토마토페이스트 13.7g, 케첩 9g, 버터 5g, 올리브유 1g, 월계수잎 0.1g, 소금 0.1g, 후추 0.1g, 물 300ml 베헨산 0.76 델타토코페롤 0 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309035924_1583737164266.JPG 과당 0 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309040008_1583737208826.JPG 티로신 118 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309035954_1583737194373.JPG 헵타데칸산 0 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309040215_1583737335926.JPG 1인분나트륨 178.5 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309040157_1583737317308.JPG 칼슘 12 비오틴 3.84 비타민B12 0 페닐알라닌 168 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 3.4 조리단계3 3. 팬에 버터와 올리브유를 넣고 양파, 마늘을 볶다가 쇠고기를 넣어 볶는다. 프롤린 112 조리단계4 4. 쇠고기가 익으면 감자, 토마토, 파프리카를 넣는다. 총포화지방산 0.06 조리단계5 5. 토마토 페이스트, 케찹을 넣어 볶다가 물과 월계수잎을 넣어 끓인다. 재료 마늘 조리단계6 6. 소금, 후추로 간을 하고 푹 익혀준다. 니코틴산 0.468 트립토판 18 인 156 조리단계1 1. 쇠고기 등심은 큐브 모양으로 썰어 소금, 후추 간을 하고 밀가루를 묻힌다. 베타카로틴 0 피리독신 0.108 조리단계2 2. 감자, 토마토는 한 입 크기로 썰고, 마늘은 편썰기, 파프리카는 채썰기, 양파는 다진다. 니코틴아미드 0.03 유당 0 팔미톨레산 0 시스테인 108 FOOD_IDX 861 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 2.3 식품엽산 92 총식이섬유 3.8 히스티딘 93 1인분열량 86.7 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 2.27 류신 196 식품명 마늘, 생것 팔미트산 49.03 폐기율 12 총단일불포화지방산 0.02 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 1.084 포도당 0.23 박센산 0.5 총지방산 0.15 트라이데칸산 0 알파코토트리에놀 0 에너지 128 펜타데칸산 0 스테아르산 1.95 나트륨팁 토마토의 새콤달콤한 맛이 짠맛을 대체해줘서 나트륨을 줄일 수 있어요. 당류 0.23 요리방법 끓이기 감마리놀렌산 0 올레산 17.05 감마토코트리에놀 0 비타민K2 0 맥아당 0 베타토코페롤 0 구리 0.035 1인분탄수화물 9.6 수분 64.8 총불포화지방산 0.09 가돌레산 0 리놀레산 75.94 알파토코페롤 0.2 세린 175 비타민B6 - 글루탐산 1067 아라키드산 0 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20200309/20200309035156_1583736716948.JPG 식품코드 F053000B060a 메티오닌 46 도코사디에노산 0 1인분중량 300 요리종류 국&찌개 네르본산 0 아스파르트산 743 회분 1.21 카르프산 0 레시피명 한우굴라쉬 레시피일련번호 3070 철 0.78 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 3.46 감마토코페롤 0 리그노세르산 0.67 식염상당량 0 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 0 에이코사펜타에노산 0 알라닌 146 지방 0.16 타우린 0 레티놀 0 트레오닌 139 오메가3지방산 0
2.7	닭다리살(25g)	-	-	-	-	토마토시금치 닭볶음탕	전체 필드 1인분단백질 8.2 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110120_1732068080682.jpg 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120010619_1732075579019.jpg 재료정보 닭다리살(25g) 총재료정보 [주재료]닭다리살(25g), 닭안심살(30g), 토마토(35g), 방울토마토(15g), 시금치(5g), 양파(10g), 감자(7g), 스파게티면(건면)(5g)<br> [양념]l고추장(5g), 고춧가루(3g), 다진 마늘(3g), 진간장(4g), 알룰로스(4g) 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110023_1732068023620.jpg 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110048_1732068048196.jpg 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110036_1732068036693.jpg 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110110_1732068070601.jpg 1인분나트륨 76.1 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110059_1732068059788.jpg 1인분지방 2.7 조리단계3 3. 양파, 감자는 껍질을 제거하고 깍둑썬다. 시금치는 밑동을 제거하고 깨끗이 씻어 한입 크기로 썬다. 조리단계4 4. 볼에 손질한 닭고기, 양파, 감자를 담고, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 알룰로스를 넣어 버무린다. 조리단계5 5. 달군 팬에 넣고 중약 불로 살짝 볶은 후 물을 부어 끓인다. 채소가 익으면 불을 끄고 시금치를 넣어 잔열로 익힌다. 재료 닭다리살 조리단계6 6. 접시에 담고 삶은 스파게티면을 곁들여 마무리한다. 조리단계1 1. 닭다리살, 닭안심살은 키친타월로 물기를 제거하고 끓는 물에 데쳐 한입 크기로 썬다. 조리단계2 2. 칼집을 낸 토마토를 뜨거운 물에 살짝 데치고 껍질을 제거하여 깍둑썰고, 방울토마토는 모양을 살려 반으로 자른다. 1인분열량 90.1 나트륨팁 •칼륨이 풍부한 토마토, 시금치, 닭고기를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요. 요리방법 볶기 1인분탄수화물 8.2 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120010628_1732075588869.jpg 1인분중량 100 요리종류 반찬 레시피명 토마토시금치 닭볶음탕 레시피일련번호 3571
2.7	닭안심살(30g)	I014000D200a	돼지고기, 안심, 생것	-	-	토마토시금치 닭볶음탕	전체 필드 1인분단백질 8.2 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110120_1732068080682.jpg 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120010619_1732075579019.jpg 재료정보 닭안심살(30g) 총재료정보 [주재료]닭다리살(25g), 닭안심살(30g), 토마토(35g), 방울토마토(15g), 시금치(5g), 양파(10g), 감자(7g), 스파게티면(건면)(5g)<br> [양념]l고추장(5g), 고춧가루(3g), 다진 마늘(3g), 진간장(4g), 알룰로스(4g) 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110023_1732068023620.jpg 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110048_1732068048196.jpg 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110036_1732068036693.jpg 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110110_1732068070601.jpg 1인분나트륨 76.1 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120110059_1732068059788.jpg 1인분지방 2.7 조리단계3 3. 양파, 감자는 껍질을 제거하고 깍둑썬다. 시금치는 밑동을 제거하고 깨끗이 씻어 한입 크기로 썬다. 조리단계4 4. 볼에 손질한 닭고기, 양파, 감자를 담고, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 알룰로스를 넣어 버무린다. 조리단계5 5. 달군 팬에 넣고 중약 불로 살짝 볶은 후 물을 부어 끓인다. 채소가 익으면 불을 끄고 시금치를 넣어 잔열로 익힌다. 재료 닭안심살 조리단계6 6. 접시에 담고 삶은 스파게티면을 곁들여 마무리한다. 조리단계1 1. 닭다리살, 닭안심살은 키친타월로 물기를 제거하고 끓는 물에 데쳐 한입 크기로 썬다. 조리단계2 2. 칼집을 낸 토마토를 뜨거운 물에 살짝 데치고 껍질을 제거하여 깍둑썰고, 방울토마토는 모양을 살려 반으로 자른다. 1인분열량 90.1 식품명 돼지고기, 안심, 생것 나트륨팁 •칼륨이 풍부한 토마토, 시금치, 닭고기를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요. 요리방법 볶기 1인분탄수화물 8.2 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20241120/20241120010628_1732075588869.jpg 식품코드 I014000D200a 1인분중량 100 요리종류 반찬 레시피명 토마토시금치 닭볶음탕 레시피일련번호 3571
10.3	우유(360㎖)	M0090000009a	우유	우유 및 그 제품	67	두부 새우볼	전체 필드 단백질 3.09 1인분단백질 15.3 총필수지방산 0.09 라우르산 131.73 트랜스올레산 109.29 헨에이코산산 0.39 트랜스리놀레산 8.84 니아신당량 1.088 미리스톨레산 24.09 아연 0.35 비타민E 0 망간 0.012 비타민K 0 이소류신 142 총아미노산 3067 칼륨 162 비타민A 55 합성엽산 0 비타민C 0.79 도코사펜타에노산 1.61 비타민D 0 글라이신 45 오케가6지방산 0.09 갈락토오스 0 나트륨 40 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 3.69 라이신 211 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104803_1612835283375.jpg 탄수화물 4.86 요오드 17.45 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104612_1612835172747.jpg 수용성식이섬유 0 마그네슘 10 티아민 0.021 발린 167 카프로산 61.32 카프릴산 33.13 아르기닌 111 아라키돈산 7.17 총다가불포화지방산 0.1 재료정보 우유(360㎖) 식품군 우유 및 그 제품 니아신 0.301 리보플라빈 0.145 에루크산 2.73 알파리놀레산 7.6 엽산당량 5 총재료정보 두부(100g), 냉동 새우살(90g), 양파(30g), 새송이버섯(100g), 생강가루(1g), 후춧가루(1g), 소금(1g), 소금(1g), 후춧가루(1g), 파슬리가루(2g), 식용유(25ml), 버터(10g), 밀가루(10g), 우유(360㎖) 베헨산 3.19 델타토코페롤 0 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104637_1612835197531.jpg 과당 0 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104716_1612835236211.jpg 티로신 154 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104650_1612835210980.jpg 헵타데칸산 16.6 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104744_1612835264926.jpg 1인분나트륨 288.1 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104730_1612835250572.jpg 칼슘 118 비오틴 2.24 비타민B12 0.35 페닐알라닌 144 베타토코트리에놀 0 부티르산 89.25 1인분지방 10.3 조리단계3 3. 중간 불로 달군 팬에 식용유(25㎖)를 둘러 10~15분간 두부새우볼을 골고루 익혀 꺼낸다. 프롤린 279 조리단계4 4. 같은 팬에 새송이버섯을 5분간 볶아 꺼낸다. 총포화지방산 2.17 조리단계5 5. 약한 불로 줄인 뒤 같은 팬에 버터와 밀가루를 넣고 3~5분간 볶아 블론드 루를 만들고 우유를 부은 뒤 10분간 끓인다. 재료 우유 조리단계6 6. 구운 두부새우볼과 버섯, 소금(1g), 후춧가루(1g)를 넣은 뒤 그릇에 담고 파슬리가루(2g)를 뿌린다. 니코틴산 0.233 트립토판 47 인 104 조리단계1 1. 두부는 물기를 제거한 뒤 칼등으로 으깨고, 새우와 양파는 잘게 다지고, 새송이버섯은 한입 크기로 썬다. 베타카로틴 0 피리독신 0 조리단계2 2. 으깬 두부와 잘게 다진 새우, 양파는 밑간해 고루 버무린 뒤 적당량(25g)씩 떼어 동그랗게 빚는다. 니코틴아미드 0.068 유당 4.81 팔미톨레산 54.66 시스테인 35 FOOD_IDX 2846 에이코사트리에노산 5.56 불용성식이섬유 0 식품엽산 5 총식이섬유 0 히스티딘 88 1인분열량 187.1 자당 0 헵타데센산 0 미리스트산 354.78 류신 309 식품명 우유 팔미트산 948.32 폐기율 0 총단일불포화지방산 0.74 콜레스테톨 10.13 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 0.267 포도당 0 박센산 15.04 총지방산 3.15 트라이데칸산 2.41 알파코토트리에놀 0 에너지 67 펜타데칸산 27.65 스테아르산 419.58 나트륨팁 해산물인 새우를 이용해 간을 맞추고 나트륨의 사용을 줄였어요. 나트륨 배출에 도움을 주는 칼륨이 풍부한 새송이버섯을 사용했어요. 새송이버섯의 쫄깃한 식감으로 맛의 심심함을 보완했어요. 당류 4.81 요리방법 볶기 감마리놀렌산 0 올레산 637.95 감마토코트리에놀 0 비타민K2 0 맥아당 0 베타토코페롤 0 구리 0.009 1인분탄수화물 8.4 수분 87.6 총불포화지방산 0.84 가돌레산 2.51 리놀레산 73.78 알파토코페롤 0 세린 167 비타민B6 0.032 글루탐산 620 아라키드산 6.51 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20210209/20210209104642_1612835202027.JPG 식품코드 M0090000009a 메티오닌 80 도코사디에노산 1.11 1인분중량 170 요리종류 일품 네르본산 0.5 아스파르트산 230 회분 0.65 카르프산 71.95 레시피명 두부 새우볼 레시피일련번호 3208 철 0.03 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 4.54 감마토코페롤 0 리그노세르산 1.84 식염상당량 0.1 에이코사디에노산 1.33 총트랜스지방산 0.14 에이코사펜타에노산 0.84 알라닌 99 지방 3.85 타우린 0 레티놀 55 트레오닌 139 오메가3지방산 0.01
25.3	부챗살(150g)	-	-	-	-	소고기육전과 전복내장소스	전체 필드 1인분단백질 16.6 대표이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NeTnFJF9m5 재료정보 부챗살(150g) 총재료정보 부챗살(150g), 쪽파(5g), 홍고추(5g), 익힌 전복내장(5g), 다진 건새우(5g), 밀가루(20g), 달걀물(50g), 생강(1g), 저염 간장(5g), 맛술(2g), 식초(2g), 참기름(1g), 후춧가루(2g), 식용유(10ml) 이미지1 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NeTnFJF9oA 이미지3 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NeTnFJF9q- 이미지2 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NeTnFJF9pP 이미지5 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NeTnFJF9uN 1인분나트륨 191.6 이미지4 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NeTnFJF9tg 1인분지방 25.3 조리단계3 3. 다진 쪽파, 홍고추, 익힌 전복내장에 초간장 재료를 섞어 전복내장소스를 만든다. 조리단계4 4. 중간 불로 달군 팬에 식용유(10㎖)를 두른 뒤 옷을 입힌 부챗살을 앞뒤로 4분간 굽는다. 조리단계5 5. 그릇에 구운 부챗살을 담고 전복내장소스를 곁들인다. 재료 부챗살 조리단계1 1. 부챗살은 3mm로 썰어 후춧가루를 뿌려 버무리고, 쪽파, 홍고추, 익힌 전복내장은 잘게 다진다. 조리단계2 2. 밀가루에 다진 건새우를 섞은 뒤, 부챗살에 밀가루 → 달걀물 순으로 입힌다. 1인분열량 341.6 나트륨팁 소금 대신 후춧가루로 고기를 밑간해 잡내를 제거하고 간을 맞췄어요. 요리방법 굽기 1인분탄수화물 11.8 저장용이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NeTnFJF9mn 1인분중량 106.6 요리종류 일품 레시피명 소고기육전과 전복내장소스 레시피일련번호 3248
5.2	북어채(1줌=10g)	K0700001171a	명태, 북어, 말린것	-	-	묵은지 밀푀유나베	전체 필드 1인분단백질 12.1 이미지6 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9Gwi 대표이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr99W1 재료정보 북어채(1줌=10g) 총재료정보 묵은지(¼포기), 배추(6장), 깻잎(10장), 소고기(샤브샤브용, 150g), 콩나물(1줌=20g), 북어채(1줌=10g) 이미지1 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9Gou 이미지3 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9Gr8 이미지2 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9GqI 이미지5 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9Gv1 1인분나트륨 356.5 이미지4 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr9GsX 1인분지방 5.2 조리단계3 3. 쌓은 재료를 3~4cm 크기로 자른다. 조리단계4 4. 냄비에 재료를 둘러 담고, 가운데에 콩나물과 북어채를 담는다. 조리단계5 5. 물(3컵)을 넣는다. 재료 북어채 조리단계6 6. 중간 불로 10분간 끓여 마무리한다. 조리단계1 1. 묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤 찬물에 30분간 담가둔다. 조리단계2 2. 배추, 깻잎, 소고기, 묵은지 순으로 층층이 쌓는다. 1인분열량 115.5 식품명 명태, 북어, 말린것 나트륨팁 •묵은지를 물에 담가 나트륨 함량을 줄였어요. •콩나물과 북어채를 사용하여 재료 본연의 감칠맛을 살렸어요. 요리방법 끓이기 1인분탄수화물 5.2 저장용이미지 https://www.foodsafetykorea.go.kr/common/ecmFileView.do?ecm_file_no=1NxSkgr99XV 식품코드 K0700001171a 1인분중량 178.6 요리종류 국&찌개 레시피명 묵은지 밀푀유나베 레시피일련번호 3288
0.2	액젓(1g)	K019001000Ia	까나리, 액젓	-	-	콜라비 깍두기	전체 필드 1인분단백질 0.6 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045255_1678175575707.jpg 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307044956_1678175396907.jpg 재료정보 액젓(1g) 해시태그 콜라비 총재료정보 •필수재료 : 콜라비(80g), 쪽파(5g), 홍고추(0.5g), 생강(0.1g), 양파(0.1g), 마늘(1g) •양념장 : 고춧가루(4g), 액젓(1g), 매실청(0.2g) •양념 : 천일염(0.1g) 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045042_1678175442009.jpg 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045155_1678175515581.jpg 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045059_1678175459149.jpg 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045231_1678175551991.jpg 1인분나트륨 40.5 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045212_1678175532364.jpg 1인분지방 0.2 조리단계3 3. 홍고추, 양파, 생강, 마늘을 믹서에 곱게 간다. 조리단계4 4. 갈아 낸 채소에 양념장 재료를 넣어 양념장을 만든다. 조리단계5 5. 절여 놓은 콜라비는 물기를 제거하고, 쪽파는 적당한 길이로 썬다. 재료 액젓 조리단계6 6. 콜라비에 쪽파, 양념장을 넣고 버무려 하루 동안 숙성해 마무리한다. 조리단계1 1. 콜라비는 껍질을 벗긴 뒤 깍둑 썬다. 조리단계2 2. 손질한 콜라비에 천일염을 뿌려 1시간 동안 절인다. 1인분열량 14 식품명 까나리, 액젓 나트륨팁 •콜라비의 단맛을 이용하여 나트륨 함량을 낮췄어요. 요리방법 기타 1인분탄수화물 2.6 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045008_1678175408478.jpg 식품코드 K019001000Ia 1인분중량 30 요리종류 반찬 레시피명 콜라비 깍두기 레시피일련번호 2976
0.2	매실청(0.2g)	H030000000Ha	매실청	과일류	213	콜라비 깍두기	전체 필드 단백질 0.23 1인분단백질 0.6 총필수지방산 0 라우르산 1.98 트랜스올레산 0 헨에이코산산 0 트랜스리놀레산 0.62 니아신당량 0.349 미리스톨레산 0 아연 0.04 비타민E 0 망간 0.059 비타민K 0 이소류신 3 총아미노산 131 칼륨 104 비타민A 0 합성엽산 0 비타민C 0.2 도코사펜타에노산 0 비타민D 0 글라이신 5 오케가6지방산 0 갈락토오스 0 나트륨 1 디호모리놀렌산 0 트리코산산 0 몰리브덴 0.1 라이신 5 이미지6 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045255_1678175575707.jpg 탄수화물 52.72 요오드 0.43 대표이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307044956_1678175396907.jpg 수용성식이섬유 0.3 마그네슘 4 티아민 0.088 발린 4 카프로산 0 카프릴산 0 아르기닌 4 아라키돈산 0 총다가불포화지방산 0 재료정보 매실청(0.2g) 식품군 과일류 니아신 0.349 리보플라빈 0.005 에루크산 0 알파리놀레산 0 해시태그 콜라비 엽산당량 2 총재료정보 •필수재료 : 콜라비(80g), 쪽파(5g), 홍고추(0.5g), 생강(0.1g), 양파(0.1g), 마늘(1g) •양념장 : 고춧가루(4g), 액젓(1g), 매실청(0.2g) •양념 : 천일염(0.1g) 베헨산 0 델타토코페롤 0 이미지1 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045042_1678175442009.jpg 과당 18.63 이미지3 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045155_1678175515581.jpg 티로신 1 이미지2 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045059_1678175459149.jpg 헵타데칸산 0 이미지5 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045231_1678175551991.jpg 1인분나트륨 40.5 이미지4 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045212_1678175532364.jpg 칼슘 4 비오틴 0.21 비타민B12 0 페닐알라닌 3 베타토코트리에놀 0 부티르산 0 1인분지방 0.2 조리단계3 3. 홍고추, 양파, 생강, 마늘을 믹서에 곱게 간다. 프롤린 9 조리단계4 4. 갈아 낸 채소에 양념장 재료를 넣어 양념장을 만든다. 총포화지방산 0.01 조리단계5 5. 절여 놓은 콜라비는 물기를 제거하고, 쪽파는 적당한 길이로 썬다. 재료 매실청 조리단계6 6. 콜라비에 쪽파, 양념장을 넣고 버무려 하루 동안 숙성해 마무리한다. 니코틴산 0.022 트립토판 0 인 7 조리단계1 1. 콜라비는 껍질을 벗긴 뒤 깍둑 썬다. 베타카로틴 0 피리독신 0.004 조리단계2 2. 손질한 콜라비에 천일염을 뿌려 1시간 동안 절인다. 니코틴아미드 0.327 유당 0 팔미톨레산 0 시스테인 0 FOOD_IDX 1443 에이코사트리에노산 0 불용성식이섬유 0 식품엽산 2 총식이섬유 0.3 히스티딘 2 1인분열량 14 자당 5.37 헵타데센산 0 미리스트산 0 류신 7 식품명 매실청 팔미트산 3.57 폐기율 0 총단일불포화지방산 0 콜레스테톨 0 도코사헥사에노산 0 델타토코트리에놀 0 판토텐산 0.682 포도당 20.06 박센산 0.17 총지방산 0.01 트라이데칸산 0.5 알파코토트리에놀 0 에너지 213 펜타데칸산 0.33 스테아르산 1.51 나트륨팁 •콜라비의 단맛을 이용하여 나트륨 함량을 낮췄어요. 당류 44.06 요리방법 기타 감마리놀렌산 0 올레산 2.86 감마토코트리에놀 0 비타민K2 0 맥아당 0 베타토코페롤 0 구리 0.006 1인분탄수화물 2.6 수분 46.7 총불포화지방산 0 가돌레산 0 리놀레산 1.44 알파토코페롤 0 세린 7 비타민B6 0.019 글루탐산 15 아라키드산 0 저장용이미지 http://www.foodsafetykorea.go.kr/uploadimg/20230307/20230307045008_1678175408478.jpg 식품코드 H030000000Ha 메티오닌 0 도코사디에노산 0 1인분중량 30 요리종류 반찬 네르본산 0 아스파르트산 57 회분 0.2 카르프산 0.73 레시피명 콜라비 깍두기 레시피일련번호 2976 철 0.11 비타민D3 0 비타민D2 0 셀레늄 0.07 감마토코페롤 0 리그노세르산 0 식염상당량 0 에이코사디에노산 0 총트랜스지방산 0 에이코사펜타에노산 0 알라닌 2 지방 0.18 타우린 4 레티놀 0 트레오닌 3 오메가3지방산 0